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En Santiponce, los bares y restaurantes destacan por ser totalmente típicos y predecibles. En este, sin embargo, han sabido reinventar las tapas típicas, lo que te permite degustar algunas combinaciones curiosas, totalmente genuinas y fuera de los cánones de los gastrobares pijoteros que han salido como setas por doquier. La carta es muy amplia y tiene tanto carnes como pescados. El flamenquín de merluza (que también lleva salmón , cuando menos curioso. La milhoja de berenjena está muy bien, aunque bajo ese nombre se esconde simplemente berenjena con pisto y un tranchete (parmesano le quedaría mucho mejor . Los chipirones con salsa la almendra (que no salsa de almendra... , pese a tener el premio a la mejor tapa de Santiponce hace algunos años, no me entusiasmaron demasiado, ya que la salsa la almendra es una especie de alioli, pero menos espeso y con perejil. La ensaladilla de gambas más bien debería llamarse gambas con ensaladilla, absolutamente sorprendente la cantidad de gambas enteras y deliciosas que tenía. Servicio rápido y eficiente. Precios totalmente razonables (p.ej. 4 medias raciones y 8 bebidas 38€ . En resumen, un bar muy recomendable del pueblo. Además está en una calle muy tranquila y al lado de un parque por lo que es ideal para gozar de la terraza, y/o ir con niños.
