Finalmente, finalmente, finalmente. Luis arévalo ha abierto su propio restaurante en Madrid! Fuimos muchos que esperaban su regreso desde que se fue el año pasado de Nikkei 225 y lo ha hecho todo. es un pequeño lugar, para unos 34 comensales, dividido en salón, mesas altas y sushi bar. su propuesta gastronómica sigue la línea que lo ha marcado hasta ahora: una evolución de la cocina nikkei (té japo-peruano) donde el producto prima sobre todos espectacular tan nigiris, ceviches, tiraditos, tartares. Lo mejor es dejarte llevar por el chef, en el menú omakase de estilo en japonn, y que es el mismo luis que te conseguirá lo que más te conviene según el mercado tiene una carta de vino muy variada y los precios oscilan entre 45-50 euros por cabeza.
