Restaurant 1622 im Jagdhotel Rose
➤ Hauptstr. 280, 63897 Miltenberg, Bavaria, Germany
Vegetariano, Europeo, Alemán
"Nach dem ersten Abendessen in Kristinas Esszimmer, hatten wir für den nächsten Abend einen Tisch im Restaurant 1622 reserviert. Jean-Philipp Schneider, nebenbei auch mit einem Michelin-Stern belohnt, beglückte uns im 1622 mit einem wahrhaftig unvergesslichen 4-Gang Menue:gebeizter Schottenlachs, Radieschen, weißem Spargel und Bärlauch;Sot l'y laisse vom Perlhuhn, Morcheln mit Saubohnen, grünem Spargel und Morchelschaum;Filet und Bries vom Kalb mit Spragel, Erbscen und Kartoffelmousseline und Sauce Riche;Variationen von Valrhona-Schokolade und Flugmango;Wo anfangen und wo aufhören? Alles war mehr als sehr gut. Lediglich das Klabsfilte will ich herausheben: Butterweich und köstlich gebraten!!Die begleitenden Weine waren sehr passend und angenehm.Lobenswert die Bedienung: Ihre Empfehlung als Aperitif: Silvaner-Sekt! Empfanden wir (normalerweise Riesling-Liebhaber) als ungewöhnlich, aber er hat uns geschmeckt. DANKE dafür!"