Famille Bourgeois
➤ Chavignol, 18300 Sancerre, France, French Republic
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"Charmante petite commune que celle de CHAVIGNOL. Peu de places de stationnement pour accéder ensuite facilement au restaurant-hôtel. Qu'importe ! Commençons par les points positifs : Bon accueil, sanitaires assez grands et propres au sous-sol, accès soit par l'escalier très facile, soit par l'ascenseur pour personnes à mobilité réduite, vaste salle de restaurant bien décorée avec moquette épaisse chamarrée. Hors d'œuvres succulents, bien présentés mais très parcimonieux en aliments fins principaux. Dessert soufflé divin mandarine Grand Marnier, une belle réussite. Vin rouge Sancerre 2018 fruité et moelleux mettant en valeur un crottin de chavignol excellent. Les points négatifs : la petite pièce permettant l'accès à la salle de restaurant, présente une moquette unie dont l'état de propreté fait tache ! Le champagne est servi dans 2 flûtes qu'on vous apporte déjà remplies. Un établissement de qualité apporte la bouteille, partiellement enveloppée dans une serviette laissant voir l'étiquette du produit. Le plat principal : un feuilleté de langue de bœuf et de pomme de terre. Pour cette dernière : très bonne. Pour le feuilleté la viande n'a pas été pochée ni blanchie, présentant une cuisson incomplète peu agréable, plutôt dure et craquante. Aucune explosion de saveurs pour ce plat. Aucun fondant en bouche. On ne se régale pas. C'est dommage car la présentation est soignée et originale. Les couverts sont propres, de même que la nappe blanche en tissu. Mais la protection de la table en matière étanche et molletonnée semble ne jamais avoir été enlevée pour en nettoyer de nombreuses particules en contact avec la table. Le prix du repas est bien trop élevé et ne se justifie pas. Autour de 50 € aurait été raisonnable. Je ne recommanderais pas ce restaurant tant qu'il n'aura pas revu sa copie au vu des points négatifs décrits. Le guide Michelin a émis un avis assez court qu'il devrait revoir."
