Sol Y Sombra
➤ Calle Castilla, 141-1, 41010 Seville (Seville), Spain
Tapas, Carne, Pub
"Un clásico en Triana. Lugar de reunión de muchos sevillanos y toda una referencia de la gastronomía local. Al entrar, llama la atención su peculiar decoración, con una atmósfera 100% taurina, donde decenas de carteles de festividades taurinas adornan el restaurante de una manera curiosa. En este local se sirven raciones “tan solas”. No es un bar de tapas, pero eso no impide que puedas disfrutar de muchas sabrosas raciones. Personalmente, recomiendo el cordero único, que es exquisito, con carne muy tierna y una salsa de 10. Los rollos de un solo millo con jamón, las croquetas de choco en su tinta, jamón, bacalao, cola de toro, centollo y puchero, que recomiendo pedir en surtido para probar uno de cada uno; los revueltos, especialmente el de jamón y el de cola de toro “ónica”. Y si eres más de mar, no te puedes perder las almejas negras a la olla, las coquinas indispensables de la isla crujiente, pero, por supuesto, los taquitos de bacalao con almejas y camarones son increíbles. En resumen, como sevillano que soy, El Sol y la Sombra es uno de esos lugares que pienso cada vez que quiero “mostrar” la gastronomía de mi ciudad a un extranjero. Pruébalo y comprenderás por qué."
