Sol Y Sombra
➤ Calle Castilla, 141-1, 41010 Seville (Seville), Spain
Tapas, Carne, Pub
"un clásico en triana. lugar de reunión de muchos sevillanos y toda una referencia de la gastronomía local. Al entrar, llama la atención sobre su peculiar decoración, atmósfera 100% taurino, en la que decenas de carteles de festividades taurinas ponen el restaurante de una manera curiosa. En este local se sirven raciones “tan solas”. No es un bar de tapas, pero no es por eso que podrás recoger tantas sabrosas raciones. Yo personalmente recomiendo el cordero único, que es exquisita, carne muy tierna y salsita de 10. los rollos de un solo millo con jamón; las croquetas de choco en su tinta, jamón, bacalao, cola de toro, centollo y puchero, y que recomiendo ordenar en surtido, para probar uno de cada uno; los revueltos, el que tiene jamón a pase y el que con la cola de toro “ónica”. y si usted es más del mar, almejas negras a la olla, los coquinas indispensables de la isla crujiente (oil) pero, por supuesto, los taquitos de bacalao con almejas y camarones que son increíbles. En resumen, como sevillano soy, el sol y la sombra es uno de esos lugares donde piensas cada vez que quiero “enseñar” la gastronomía de mi ciudad a un extranjero. Pruébalo y comprende por qué."
