Baobá Raízes E Tradições

O ambiente é belíssimo. Totalmente decorado com artesanato e elementos que valorizam a cultura africana, religião e a arte da culinária Afro-indígena-brasileira. Mãe Neide, proprietária, é uma figura emblemática para Palmares e Alagoas. Bicampeã do prêmio internacional Dólmã de Ouro, com sua moqueca de Ovo, seu prato mais famoso. Meus pratos favoritos é o Amalá e as Moquecas. Seu doces também fazem sucesso, gosto muito do de banana. O Baobá é acessível para cadeirantes, idosos e crianças. Possui espaço para cover artístico e ainda tem sua própria venda de mercadorias, onde é possível comprar cachaça, molho de pimenta, artesanato em barro, camisetas. Tudo excelente para ptesentear ou levar um...

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Restaurante com personalidade e muito charmoso. O cardápio é assinado por uma chef regional, que ousou com um cardápio que mistura culinária de raízes africanas e indígenas. O atendimento é bom assim como a música com voz é violão. O ambiente é ornamentado com motivos africanos e algo mais pessoal, faltando manutenção em alguns itens, o que não tira o charme do local.

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Uma experiência inesquecível, pratos da culinária afro descendente que utiliza ingredientes orgánicos. Além da excelente comida e serviço, tem a explicação didática, cultural e histórica dos pratos. Mais uma expressão de resistência da cultura negra tão descriminada na sociedade brasileira.

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Máximo respeito a tradições indígenas e africanas neste restaurante que é quase um templo por seu ambiente característico. Fui num dia em que foi roteiro para o Quilombo dos Palmares e tinha, além do excelente atendimento, pratos típicos sensacionais. Obrigatório.

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Muito bom experimentar uma culinária tão rica em tradição. A Mãe Neide, cheff premiada e com livros lançado, além de ser muito simpática tem uma mão maravilhosa para cozinhar!! Vale muito a pena conhecer!!

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