Bündnerstube Hotel Bellevue

Ein neues Gourmetrestaurant hat in Flims seine Tore geöffnet. Neu stimmt aber im doppelten Sinne nicht, der Gewölbekeller war bereits früher ein Begegnungsort und die Küche konnte man früher im Cavigilli geniessen.Das Ambiene ist wunderschön. Die Athmosphäre des Gewölbekeller wurde gekonnt genutzt, mit Licht bestens inszeniert und mit schönen Plüschsesseln der eine oder andere Farbakzent gesetzt. Sehr anspechend.Das Essen war ausgezeichnet. Die Auswahl beschränkt sich auf 2 mehrgängige Menu's. Die Gänge kann man aber ganz nach eigenem Gusto kombinieren und zusammenstellen. Daraus kann man einen individuellen drei bis acht Gänger machen. Die Küche bietet viele Geschmackerlebnisse vom Feinsten...

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Bei einem Businesslunch eher zufällig ins Nova im Hotel Bellevue eingeladen und begeistert: Das Essen war wunderschön angerichtet, hat ausgezeichnet geschmeckt und auch die Flexibilität bezüglich Sonderwünschen (vegetarische Variante) wurden sofort umgesetzt. Der Service war äussserst zuvorkommend und alles wirkte organisiert und professionell. Ich war positiv überrascht und komme auf jeden Fall wieder.

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Unfassbar! Ist jemandem die zeitliche Nähe der Einträge des geschätzten Reto G aufgefallen? Lobhuddelei - Gelaber innerhalb weniger Tage! Warum bezieht Frau Tobler nicht Stellung zur Kritik der "echten" Gäste sondern bauchpinselt zurück... Eine echte Frechheit! Leider sind große Teile der Schweiz nicht wie Roger Federer - es stünde Ihr allerdings gut zu Gesicht!

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Unser erstes Abendessen im Nova war ein spannendes und geschmacklich inspirierendes Vergnügen.Das Amuse Bouche war sehr grosszügig. Und in den Menüs zur Auswahl konnten wir mühelos einen zwei grossartige Dreigänger auswählen. Die grosszügige Friandise zum Kaffee rundeten den schönen Abend ab.

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That was one of the best gourmet places we've ever tried. Everything was amazing. Especially the monk fish with carrot cake.... just wow. Of course, it comes with a price. :)

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