Camarão Companhia

A entrada do Amado, com uma imponente porta em arco de madeira que é aberta ao chegarmos, já sinaliza a experiência que virá. O recepcionista nos recebeu com simpatia. O ambiente é muito bonito e a vista é incrível! De início, pedimos a carta de drinks e, como costumamos fazer, buscamos aqueles que são autorais, especialidades da casa. Percebemos que todos os drinks dessa seção não trazem descrição, mas apenas os nomes, que não dão dica da composição do drink. Foi bastante inconveniente alugar um garçom para nos explicar os drinks. A estratégia de nos perguntar a nossa preferência entre gim, cachaça e vodka não funcionou, pois gostamos dos 3 e o que nos faria escolher seriam os ingredientes, que não estavam discriminados. No fim das contas, sem querer ocupar o garçom por tanto tempo, acabamos escolhendo 2 dos primeiros drinks que ele descreveu e eles não nos agradaram muito. Para entrada, pedimos o Pão com Rosbife trufado e cebola caramelizada (R$33) e estava muito saboroso! De principal, pedimos 2. FISGADO DO DIA com creme de ervas, aspargos, pupunha e verdes (R$165) estava muito bom! O que decepcionou foi o fato de ter vindo 1 aspargo apenas, em meio a outros vegetais. CAMARÕES CROCANTES em cabelinho de anjo com risoto de maçã verde (R$185) agradou muito também. Os camarões são os maiores que já comi e estavam bem limpos e bem feitos! O risoto estava gostoso, mas nada além do esperado. De sobremesa, pedimos MORANGOS EM TEXTURAS com mousse de chocolate branco em tuilles de amêndoas (R$38). Esse foi o ponto alto do almoço! A sobremesa é incrível! Não deixe de pedir. Em resumo, o restaurante é muito bom, mas os preços dos principais são muito acima do que deveriam. Tem restaurantes em Salvador entregando experiências bem mais autorais e interessantes pela mesma faixa de preço.

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Nossa visita ao Restaurante Amado foi verdadeiramente espetacular! Começamos com as entradas: BEIJU em crosta de parmesão, o CAMARÃO EMPANADO em tapioca e a deliciosa CROQUETA DE CARNE DE PANELA. Para o prato principal, escolhi o BACALHAU CONFITADO em azeite, acompanhado da terrine de alho poró tostado. A textura e o sabor eram divinos. Minha esposa optou pelo CUPIM PRENSADO À CAVALA, e foi uma escolha surpreendente. Para fechar com chave de ouro, compartilhamos a sobremesa: MORANGOS EM TEXTURAS com mousse de chocolate branco em tuilles de amêndoas. Uma delícia. Além da comida incrível, a vista deslumbrante da Baía de Todos os Santos proporcionou um cenário perfeito para essa experiência gastronômica, além do atendimento que foi impecável.

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O nome do restaurante remete ao escritor bahiano mas na minha humilde não tem nada a ver e nem precisava desse apelo ou é apenas uma homenagem singela. O restaurante é sofisticado com uma vista maravilhosa da baia de todos os santos, com atendimento impecável, os funcionários sempre sorridentes e corteses. A comida foi além da expectativa, não sei se foi on próprio Chef Edinho Engel que fez os nossos pratos mas estavam todos impecáveis. O preço é claro não poderia ficar por baixo...mas se você quer um lugar assim prepare o bolso e venha só curtir.

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A estrutura conta com dois ambientes: um salão interno, ricamente decorado e um deck para o mar, com agradável brisa. Ótima variedade de pratos individuais e drinks, a gastronomia não decepciona. O serviço é de excelência. Sobre o preço, é o esperado pela localização e qualidade do local. Em síntese, é um ambiente espetacular, com uma magnífica vista da Bahia de todos os Santos. É um espaço maravilhoso para uma ocasião especial.

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O ambiente super agradável, atendimento impecável e a comida? Com certeza entrou no meu top 3.

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