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"increíble experiencia, estrato inmejorable!"
Teléfono: +34938891023
Dirección: Carretera De Sant Hilari, S/n, 08506, Calldetenes, Barcelona, Spain
Reserva, Reservación
Ciudad: Calldetenes, Barcelona
Sitio Web: https://canjubany.com
Martes: 13:15-14:30
Miércoles: 13:15-14:30
Jueves: 13:15-14:30
Viernes: 13:15-14:30
Sábado: 13:15-14:30
Platos: 10
Categorías: 5
Reseñas: 5099
Para nosotros, el entretenimiento gastronómico fue un almuerzo que se desarrolló a lo largo de un periodo de 4 horas y que se tituló "Un Paseo por Catalunya", incluyendo: - Tribute Jubany, una salchicha de cerdo - Mejilla de cerdo crujiente y espuma de panceta en un cono de arroz comestible - Huerto que incluía remolacha roja, queso azul y ciruelas pasas - Ñoquis de calabaza con suero de queso parmesano y jamón ibérico - Hojaldre con foie gras, higos caramelizados y una pequeña ensalada - Canelones de brandada de bacalao, cebollas y miel - Setas ceps salteadas con panceta y yema de huevo - Arroz de pepino de mar con caldo de langostinos - Merluza cocinada a baja temperatura con verduras enc...
¿Dónde empezar? Lo primero que te sorprende al llegar es que hay unos cultivos en la entrada donde crecen kale, cebolla tierna, calçots y otros vegetales que después te servirán en el menú. El restaurante está muy bien decorado, cuidando hasta el más mínimo detalle. Te reciben amablemente, te quitan el abrigo y te acompañan a tu mesa. Tienes tres opciones: menú, menú corto y menú largo. Como era para cenar, decidimos optar por el menú corto (que en realidad no es corto y no te dejará con hambre). La carta de vinos es como una Biblia, con muchas referencias tanto nacionales como internacionales. Agradecemos que tengan personal subjetivo que te asesore y guíe en tu elección. Una de las cosas q...
Me encanta probar nuevos lugares y mi pareja me regaló un menú de degustación. Disfrutamos de una noche espectacular y romántica; nos pusieron en una sala donde solo había cuatro mesas, lo que nos pareció muy íntimo. Luego comenzó la exhibición de la comida. Sin palabras, aún recuerdo el sabor tan espectacular que tenía una simple piña, o los langostinos de Palamós, o el jamón ibérico. Fue el mejor regalo que me han hecho. Aquí descubrimos los restaurantes con estrella Michelin y desde entonces tratamos de ir al menos una vez al año.
