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"First time visit at michellin starred restaurant. It was superb. Food, atmosphere not up-tight and the price was worth it 110eur for tasting menu June 2023 . If only I am around I shall be back."
Teléfono: +34954870298
Dirección: Orfila 3, 41003 Seville, Spain
Ciudad: Seville
Sitio Web: http://www.canabota.es
Martes: 13:30-17:00
Miércoles: 13:30-17:00
Jueves: 13:30-17:00
Viernes: 13:30-17:00
Sábado: 13:30-17:00
Platos: 10
Categorías: 5
Reseñas: 5677
Add Canabota to my list of global favorites. It’s what results when you send the fishmonger to Le Cordon Bleu and thereafter have him apprentice at a Michelin starred restaurant in Tokyo. It’s a fairly novel concept to focus exclusively on seafood and to do it in a way where the seafood shines and the chef is confident enough to let it do so with only modest culinary coaxing such that the brines, salinity and minerality are allowed to come to the fore. Their tasting menu is outstanding both fish and shellfish, some cooked and some raw. But all of it local and, as I overheard, only from the Atlantic. I caught that discussion between the very warm and personable chef and a fellow diner from th...
Simplemente increíble, un restaurante de una estrella Michelin. Probé el menú Omakase. Cada plato fue delicioso y los sabores estaban en su punto. Los mariscos estaban muy frescos; me encantó especialmente la dulzura del tartar de camarones con caviar. La ostra a la parrilla fue también excelente: mantuvo una textura suave mientras tenía un sabor ahumado y se combinó bien con la espinaca y el limón. El pescado también estaba tierno con la piel crujiente. El servicio fue excelente. ¡Definitivamente reserva con antelación si visitas Sevilla!
Fue una experiencia increíble donde cada plato fue absolutamente perfecto. Sin embargo, debo mencionar que le quité un punto porque fue uno de los pocos lugares donde sentimos que nos estaban presionando para dejar propina por ser estadounidenses. Además, el pescado entero estaba deshuesado, pero aún tenía muchos huesos y escamas, lo cual no me pareció adecuado para el rango de precios. Si el pescado se sirve con espinas, eso está bien. Pero si están deshuesando el pescado, entonces debería estar debidamente deshuesado y sin escamas.
Tuvimos una agradable velada aquí con nuestra familia. La recepción por parte del chef y el personal fue agradable y acogedora. La atmósfera era relajada y, sin duda, no demasiado formal. Puedes sentarte en la barra junto a la cocina abierta o en mesas altas. La decoración es contemporánea. Los platos eran refinados y sabrosos. Optamos por vinos que combinaban bien con la comida. El sumiller hablaba buen inglés y pudo comunicar todo a la perfección. ¡Recomendado para los amantes del pescado!
Este es un restaurante con estrella Michelin que no decepciona. Cada plato era único, lleno de sabor y fresco. La atmósfera es casual y la decoración es un poco espartana (los baños dejan algo que desear), pero es agradable que la cocina esté tan cerca y abierta, lo que te permite ver cómo se prepara cada plato. ¡El mejor lugar para disfrutar de mariscos frescos en Sevilla al que fuimos!
An exceptional restaurant in Sevilla that is not to be missed. It was our first visit there, and the server was extremely attentive and walked us through the menu. We ended up choosing the tasting menu, and I’m glad we did! It was a culinary journey from beginning to end!! The attention to detail is evident in every aspect of this establishment! I hope to return again!
Dos personas fueron a cenar y la experiencia fue espectacular. Destacamos el tartar de camarones con caviar. La atención fue inmejorable, el camarero supo explicar el menú a la perfección y respondió todas nuestras preguntas. Lo mismo ocurrió con el vino. El precio es alto, pero vale lo que pagas; sin duda, es un lugar para repetir. Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5
Entre los platos recomendados, definitivamente hay que probar el Bogavante Frito, las Navajas Al Vapor Con Salsa, las Sardinas Marinadas, la Ensaladilla Rusa, los Carracci de Gamba Blanca de Huelva Con Caviar y el Carabinero A la Plancha. Todos ellos son exquisitos y hacen de la cena una experiencia inolvidable. ¡Sin duda volveremos!
