Este restaurante se encuentra frente al mercado de abastos de Aranjuez. Abrió en 1991 y cuenta con una merecida estrella Michelin. Las verduras son las protagonistas de la carta. El menú degustación se basa en ellas y destaca por su originalidad, la presentación de los platos y la calidad del producto. Las verduras provienen de la huerta de Aranjuez, que es bastante desconocida para muchos, y a la que prestaré mucha más atención de ahora en adelante. En mi opinión, los siguientes platos fueron especialmente logrados: acelgas rojas y verdes salteadas con puerros en jugo de cerdo, lechugas fritas con raviolis de tocino rellenos de falso guisante a la menta sobre carpaccio de boletus, y falso r...
Este restaurante está ubicado frente al mercado de abastos de Aranjuez. Inaugurado en 1991, cuenta con una merecida estrella Michelin. Las verduras ocupan un lugar destacado en la carta. El menú de degustación se basa en ellas y se destaca por su originalidad, la presentación de los platos y la calidad del producto. Las verduras provienen del huerto de naranjos, que es bastante desconocido para muchos y al que le prestaré mucha más atención de ahora en adelante. En mi opinión, los siguientes platos fueron especialmente destacados: anguilas rojas y verdes rociadas con jugo de cerdo, lechuga frita con raviolis de tocino rellenos de guisantes falsos al menta en carpaccio de ticket, risotto de c...
Sin duda, es un lugar muy a tener en cuenta cuando se está en la proximidad de Aranjuez, siendo necesario reservar con suficiente antelación. La compensación es un lugar, un trato inigualable y una comida muy variada basada en productos orgánicos de primera calidad. La perfecta conjunción de la cocina tradicional y moderna es ofrecida por dos hermanos: Armando, encargado de la sala, y Fernando, jefe de cocina. En una casa que ha sido de su familia durante siglos, perfectamente rehabilitada y adaptada a la función que ahora desempeña, ofrecen la mejor y más exquisita comida de Aranjuez y su entorno. Altamente recomendado.
Sin duda, es un lugar muy a considerar cuando se está cerca de Aranjuez. Es necesario hacer una reserva con suficiente anticipación. La compensación: un ambiente, un trato y una comida inmejorables y muy variadas, elaboradas con productos ecológicos de primera calidad. Hay una perfecta combinación de cocina tradicional y moderna, ofrecida por dos hermanos: Armando, jefe de Sala, y Fernando, jefe de Cocina, en lo que ha sido la casa de su familia durante siglos, perfectamente rehabilitada y adaptada a la función que desempeña ahora: ofrecer la mejor y más exquisita comida de Aranjuez y su entorno. Altamente recomendable.
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magnífico restaurante, donde sólo el personal que lo acompaña es superior a los platos que tienen en su carta. muy profesional y cercano. A veces no es sólo una cuestión de saber cocinar, sino de saber cómo asistir y aquí saben cómo hacer ambas cosas.
Servicio: Comedor
Tipo de comida: Almuerzo
Precio por persona: 40-50 €
Comida: 5
Servicio: 5
Ambiente: 5
Platos recomendados: Pan de centeno, Helado de pistacho.
Buena calidad. Se agradecería raciones algo más generosas, pero poco a objetar. Lo más flojo el café, las carnes fenomenal.
No hay termen de comparación! Buenísima atención y trato por parte de los chicos y esquisitos platos.
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¡Un lugar fantástico! Una cena espectacular y una atención exquisita. ¡No sé qué más se puede pedir!
Cocina, comida, servicio.... Fantástico como siempre
Rollo De Mano De Tempura De Camarones
Rollo De Mano Picante De Hamachi
Spicy Or Mild Scallop Hand Roll
Rollo De Mano De Piel De Salmón
Rollo De Mano De Salmón Picante
Rollo De Mano De Atún Picante
Rollo De Mano De California
Snow California Hand Roll
