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"Avons dormi dans une chambre ronde, superbe. Restaurant excellent, cuisine tres raffinée et personnel aux petits soins.Rien à redire ! Nous reviendrons"
Teléfono: +33563336060
Dirección: lieu-dit Salettes, 81140 Cahuzac-sur-Vère, France
Ciudad: Cahuzac-sur-Vère
Sitio Web: http://www.chateaudesalettes.com/restaurant/carte-et-menus/
Jueves: 12:00-13:00 19:30-21:00
Viernes: 12:00-13:00 19:30-21:00
Sábado: 12:00-13:00 19:30-21:00
Domingo: 12:00-13:00
Platos: 10
Categorías: 5
Reseñas: 260
When we phoned to book lunch here we were not told that due to it being Mothers Day there was only one menu, no alternative choices and that the price was 66 euros. If the food had been outstanding we would have been happy but it certainly wasn't. Two of our group of six do not eat red meat. When asked if an alternative could be offered to the beef course the answer was no. Then guinea fowl was suggested by the waiter but the offer then withdrawn. Eventually guinea fowl did appear but a meagre portion.Pre starter was a squid ink jelly under a curry foam. Foam was great, jelly could be used as a discus and was tasteless.Starter was ONE sprig of asparagus with bits and bobs. OK.Fish was lovely...
Revenu ici après une longue absence et franchement je ne regrette pas. Le cadre , l'environnement et fabuleux. Pour ceux qui veulent se reposer et en même temps être a proximité des villes d'Albi, Gaillac, cordes, Toulouse un endroit a conseiller.La cuisine, inventive , j'ai particuliérement apprécie le melange fraises vertes et wasabi avec la pintade fermière. Le crosmesqui de mozzarelle très réussit aussi. Bref un excellent moment. De plus la carte des vins avec ses prix doux et la mise en valeurs des vins bio et biodynamique ( plageoles et a moins d'un km )du coin n'est pas en reste. D'ailleurs le sommelier a était récompensé en 2016 par le guide .michelin.
Das Hotel-Restaurant hat die Auszeichnung "Logis d’Exception". Das Schloss gehörte der Familie des Malers Toulouse-Lautrec und ist noch immer ein traditionelles Weingut der Gaillac-Lagen. In einem der schönsten Landstriche des Departements Tarn werden im Château de Salettes nach wie vor hervorragende Tropfen produziert. Das Restaurant darf sich seit einigen Jahren mit einem Michelin-Stern schmücken. Hier werden frische regionale Produkte mit passenden Weinen angeboten.
Un lieu très reposant et idéal pour s'éloigner de la ville. Un menu peu cher pour la qualité des plats. Ce sont de véritables et excellents repas gastronomiques. Nous y étions pour un enterrement de vie de jeune fille et tout était parfait : spa, piscine, massage, lieu, personnel, petit-déjeuner, vins et restaurant.Le cadre est simplement magique. Je recommande sans hésiter que ce soit pour l'organisation d'un mariage, d'un séjour en famille, entre amis ou en couple.
Nous avons mangé à la carte et au niveau des portions , c'etait vraiment insuffisant pour le prix. Les assiètes sont graphiques , les gouts interressant mais il manque une petite pointe de quelque chose pour que cela soit vraiment super. Nous avons mangé dehors , donc cadre vraiment très beau.Le somelier nous a trouvé un accord met vin vraiment très interressant et original.Bilan : bon mais pas exceptionnel.
Menu spécial de Pâques mettant a l'honneur la saison avec des asperges et herbes vertes, mousseline de brochet et écrevisses parés de beignets d'encre de seiche. Agneau cuit basse cuisson...magnifique dessert autour des fraises et du chocolat blanc, sur un lit de poivre doux très exotique. Le château de Salette confirme qu'il est l'un des meilleurs restaurants du Tarn, niveau proche d'un étoilé !
Nous avons passé 2 jours formidables. Le restaurant mériterait une étoile au Michelin, Le chef marie à merveille le sucré et le salé ainsi que les différentes textures. Le sorbet au basilic est délicieux. Le service est attentionné sans être lourd. La piscine en contrebas donne sur un magnifique paysage de vigne. Nous reviendrons.
