Sorbets Et Glaces Artisanales De «La Maison De La Glace» À Marseille 3 Parfums Au Choix Sorbet : Abricot Du Rhône, Framboise, Citron Et Melon Glace : Vanille, Chocolat Noir , Menthe Verte/Cho
Croustillant De Canon D’agneau À L’aubergine , Tapenade, Artichaut Violet, Pomme Bouchon, Jus Court Au Thym Signé Dominique Frérard
Lotte Pochée Bouillon Gingembre Citronnelle Coriandre, Sauce Coco, Juliennes De Courgettes, Pignons, Jeunes Pousses De Poireaux
Travers De Daurade Royale , Mitonnée De Fenouil, Poireaux, Oignons, Bouillon Marseillais Safrané Signé Dominique Frérard
Sablé Friand Lemon Curd , Framboises , Tuile Caramélisée Au Citron Vert , Jus Pressé Signé Dominique Frérard
Fraîcheur De Poulpe Tomates Confites, Olives, Pignons, Roquette, Dentelle Au Sésame Signé Dominique Frérard
Poupeton De Boulgour Au Pesto De Légumes ,Crevettes « Tigrées », Jeunes Pousses Signé Dominique Frérard
Tartare De Bœuf À L’italienne ,Tomates Séchées, Copeaux De Parmesan Et Basilic Frais, Frites Maison
Morceau Choisi De Veau Sauté De Légumes De L’été, Jus De Miel Et Au Romarin Signé Dominique Frérard
Mousseline De Courgette , Légumes Tendres, Sardines Marinées Et Poutargue Signé Dominique Frérard