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"O. k., ich bin kein Gourmetkritiker und weiß auch nicht nach welchen Kriterien Restaurants beurteilt werden. Ich kann nur nach...More"
Teléfono: +4976319373862
Dirección: Marktstr. 5, 79379 Muellheim, Baden-Wurttemberg, Germany, Müllheim
Ciudad: Müllheim
Sitio Web: http://www.chili-kitchen.de/
Platos: 5
Comodidades: 17
Categorías: 5
Reseñas: 43
Wir haben eine Wochenende im 6 Kilometer entfernten Badenweiler verbracht, wollten aber ein kulinarisches Abenteuer starten, denn italienisch oder deutsch das kennen wir zur Genüge. Mit etwas Glück habe ich die Chili Kitchen gefunden. Die kurzfristige online-Reservation hat super geklappt, die Vorfreude konnte ihren Lauf nehmen. Von der Besitzerin wurden wir sehr herzlich begrüsst, an unseren Platz begleitet und Kattrin hat uns das Konzept und das Menu des Chili Kitchen erklärt. Das Menu ändert sich ca. alle 2-3 Monate, saisonal bedingt.Wir haben extra nach der Grösse der Portionen gefragt, denn schliesslich wollten wir möglichst viel der Chili-Variationen ausprobieren und geniessen. Die Frage wurde zurückhaltend beantwortet, wir können euch nur davor warnen, zu viele Gänge zu bestellen, denn die Portionen sind wirklich gross. Zu gross für uns, und wir essen gerne.Das Interieur hat uns gleich in seinen Bann gezogen! Sehr ausgefallen und doch passt alles sehr stimmig zusammen. Die Stühle, die indirekte Beleuchtung, die Farben... Uns hat es sehr gut gefallen.Das Essen... Der Gruss aus der Küche hat uns schon sehr gemundet. Als Vorspeise ein Kohlrabicarpaccio an hauseigenem Chili-Dressing. WoW! Hier hat der Chili gleich seinen vollen Geschmack entfaltet und ein dezentes Nachglühen im Abgang verursacht. Aber es war nicht ZU scharf. Sehr gut!Das "Süppchen" hat sich als veritable Portion herausgestellt. Damit allein kann man einen Bauarbeiter satt kriegen! Das Topinambursüppchen mit Mndeln, Trauben und Steinpilzen war ebenso eine Wucht. Wir wollten eigentlich die Hälfte stehen lassen... unmöglich, der Löffel hat sich irgendwie selbständig gemacht.Beim Hauptgang kann man aus Fisch / Fleisch / Vegi aussuchen. Wir haben uns für das Fleisch entschieden. Wiederum ein Gedicht mit dem Kartoffel-Gratin und dem Gemüse. Dazu eine sehr spezielle Kreation einer Morchelsauce und zwei geröstetem Landbroten mit Spinat und Rinderfleischjus. Die beiden mussten nun aber definitiv über die Klippe springen. DAS war zu viel.Auch das Dessert mussten wir abbestellen. Eine Kugel Eis ging gerade noch so, denn so etwas Abgefahrenes mussten wir einfach versuchen: Trüffeleis mit Muskatnuss... Geht gar nicht. Oder doch? DOCH!!!Die Chefin hat uns auf unseren Geschmack einen tollen Wein empfohlen, der hat wunderbar gepasst.Den ganzen Abend haben wir uns sehr wohl gefühlt, hatten spannende und interessante Einblicke und hoffen sehr, dass sich noch mehr Leute an das Projekt "Chili" heranwagen, es lohnt sich!Wir haben am Schluss auch dem Koch das einzige Minus geklagt: Mach keine so grossen Portionen mehr! Die Qualität zeigt sich nicht durch Masse! Ihr habt so tolle frische Gerichte, schade für alles das zurück geht! Wenn jemand noch hungrig ist, dann kriegt er sicher noch Nachschlag, oder? Für uns war das Preis-/Leistungsverhältnis absolut in Ordnung!Wir können das Chli Kitchen 100% weiter empfehlen und werden bei Gelegenheit wieder rein schauen!
Aufgrund der positiven Bewertungen haben wir uns bei unserem ersten Aufenthalt in Müllheim gleich für ein Dinner im Chilikitchen entschieden. Das auf der Website vorgestellte Konzept versprach zudem einen spannenden Ausflug in eine kreative kulinarische Welt mit scharfer Note!Um es kurz vorweg zu nehmen: unsere Erwartungen wurden nicht enttäuscht! Schon der freundliche Empfang der Betreiberin Kattrin ließ uns sofort willkommen fühlen.Sie erklärte uns kurz das Menü- Konzept und die Gerichte sowie die Verarbeitungsweise der Chilis. Auch bei der Weinauswahl wurden wir gut beraten. Nach dem äußerst großzügigem "Gruß aus der Küche", der schon Lust auf mehr Geschmacksexplosionen machte, folgte als Vorspeise ein Kohlrabicarpaccio mit hausgemachtem Chilidressing und Pastinakenchips. Einfach köstlich! Nicht zu scharf, aber pikant mit süß- säuerlicher Note.Als Hauptgang hatten wir einmal das Fleisch- und einmal das Fischgericht (toll übrigens, dass das Fleisch aus artgerechter Haltung und der Fisch nach Greenpeace Richtlinien gefangen wird).Wie schon bei der Vorspeise war auch hier bei beiden Gerichten die Präsentation und die Dosierung der Chilis perfekt gelungen! Der St. Pierre Fisch nebst gefüllten Calamaretti und saisonalem Gemüse und das Hüftsteak unter Chili- Olivenkruste auf einer Art Morchelragout überraschten mit neuen, ungewohnten Geschmackskombinationen, die glücklich machen!Einziger kleiner Kritikpunkt: das Fleisch war leider nicht medium sondern well done gebraten.....Aber alles in allem hatten wir einen sehr schönen kulinarischen Abend, können jedem diese Reise in eine neue Geschmackswelt nur empfehlen und kommen bestimmt bald wieder für neue Erlebnisse!
Wir sind immer wieder da und jedes Mal ist es eine besondere Gaumenfreude!Chilli heißt hier nicht scharf, es ist ein Gewürz, das den Genuss besonders macht.Der Service ist toll und sehr persönlich, wir lieben es und kommen auch deshalb immer wieder sehr gerne.In kurzen Worten...Eine heiße Adresse, wenn man das Besondere sucht und gerne gut essen möchte.
