Ciento Treinta Grados es algo realmente especial. Ubicado en lo que antes era una antigua librería de filosofía, ahora es una panadería y cafetería con mucho corazón. Apenas lleva dos semanas abierto, pero el equipo detrás de este proyecto—dos hermanos—tienen ocho años de experiencia en el oficio. Uno tuesta los granos y el otro se encarga de la repostería, y se nota el orgullo en cada detalle. El croissant no parece especialmente crujiente a simple vista, pero qué sabor, qué hojaldre perfecto y ese equilibrio justo para que no sea demasiado dulce. Simplemente delicioso. ¿Y el flat white? Preparado con su propio tueste claro, suave y aterciopelado con el contraste perfecto. El barista lo cla...
