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Reseña
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Recomendable para conocer.De acuerdo a gustos elección de repetir. Me llamo la atención: 1- Veloute de pollo con canelones de perdiz. Me parece que no casa muy bien.Mejor sería Veloute de perdiz no se montarían sabores tan dispares. 2-Cabracho a la bilbaína,entiendo debería ser una plancha con ajo laminado y guindilla. Nunca con salsa.Da la sensación de pescado cocido. 3- Lingote de foie,presentacion buena pero con ausencia de sabor a foie . Buena mezcla de pasas con foie pero si predomina el sabor del último sino no hace honor a su nombre. 4-Ostra perla negra 2,calidad buena pero tamaño 3 no 2. Solicite pimienta y me pusieron pimienta roja.Generalmente se sirve con pimienta negra picante. 5-Decoración y ambiente bueno y acogedor 6-Llama la atención que en carta ofrezcan lomo ibérico y no tengan un buen jamón.Sobre todo en una zona donde no sería difícil encontrar un buen Dehesa de Extremadura. En resumen,todos los platos comibles pero con cierto anacronismo con lo descrito en carta. El servicio,amable pero poco profesionales.