Degustar Lisboa - Reserva de mesa

Degustar é gostar duas vezes. É saborear o que se come em vez do bota abaixo. É ir buscar sabor e revivê lo a cada mastigar de boca.<br/ <br/ Assim se deve encarar este Defust 'AR, o novo restaurante do Grupo M 'Ar de AR em Lisboa. <br/ <br/ O Chef António Nobre gosta de coentros e de hortelã. Isso é evidente, como bom alentejano. <br/ <br/ O restaurante é fiel a uma gastronomia que se quer muito colada à tradição. E se pensarem bem nisso, por muitas alterações feitas pelos novos talentos da cozinha e pelos astros que já brilham há algum tempo nessas fileiras, as receitas alentejanas pouco ou nada são mexidas reinterpretadas, como prefiram isto porque são plenas de personalidade, com sabores...

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Espaço bonito e muito agradável. Staff atencioso. Relativamente à comida o sabor esteve sempre presente e foi isso que salvou um pouco a experiência. O ensopado de borrego trazia 4 pedaços de borrego que após retirada a carne, não fariam 3 almondegas. Alguma gordura (que normalmente no borrego é retirada) estava ainda presente em dois dos bocados. Quanto ao prato de cabidela o molho estava extremamente líquido. Poder-se-ia dizer que se devia ter esperado uns 5 minutos antes de servir para o arroz abrir, mas olhando para o que restou no tacho, nunca houve uma grande alteração de textura. Encharcada muito muito doce. Tarte de Chocolate estava boa.

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Excelente restaurante! Nós amamos o serviço e simpatia dos funcionários, especialmente o de Felipe. Muito bom lugar. Gostamos do almoço, apreciamos a comida alentejana deste restaurante. Eles foram ótimos os Gambas saúdos e arroz de limão e o porco ibérico Lombinhos com migas de espargos verdes. Gostamos de temperar e amar os vinhos e espumantes.

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Comida saborosa e bem confeitada. Os sabores alentejanos, presentes e sofisticados. Serviço eficiente sem ser intrusivo. As cortesias do chefe são sempre amigáveis e agradáveis aos clientes. Não é barato, mas vale a pena a experiência. Reserva una mesa ahora

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Comida deliciosa e doses suficientes (alguns pratos com certeza você pode compartilhar), lista de vinhos interessante, sempre disponíveis funcionários. Amuse bouche do chefe (aperitivo e um doce no final) caiu super bem.

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Ambiente excelente, mas fundamentalmente a simpatia e atenção dos funcionários. O menu executivo para o almoço é uma opção interessante A promoção do garfo, é altamente recomendável

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Excelente atendimento, comida muito saborosa e sobremesas divinais! O ambiente é tranquilo e perfeito para jantares românticos ou mais calmos.

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Great Alentejana gourmet experience. Very nice surprise! Não é barulhentoe a comida alentejana é muito boa! Reserva una mesa ahora

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Grande experiência. serviço impecável. Comida saborosa. Ambiente muito agradável. Vale a pena visitar.

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