Ecco - Reserva de mesa

Wow, was für ein Dinner, die Fliegaufs mit ihrem Team in Hochform, volles Haus und was für ein Menu. Perfekt abgeschmeckte Gerichte, Highlights im Menu, eigentlich alles, besonders hervorzuheben, die Snacks, Foie Gras, Kaisergranat mit einer unglaublichen Bisque, Saibling perfekt gegart, das Lamm zum Hauptgang butterzart, obwohl ich lieber auf Süsses verzichte, habe ich nach diesem tollen Menu das Dessert nachbestellt und wurde definitiv nicht enttäuscht, Milchglacé an einem Holundersud und auch die Schokolade und Ziegenkäse haben superb harmoniert. Service super nice, ich freue mich schon heute auf das nächste Mal im Ecco...

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Wir hatten ein 4gang menü und das 6gang Überraschungsmenü samt Weinbegleitung und es war schlichtweg perfekt. Selbst wenn ich mich bemühen würde, ich könnte da echt nichts zu kritisieren finden. Das passiert mir normalerweise selten. Auch der Service war perfekt professionell aber mit der gehörigen Portion Herzlichkeit und Charme, ohne jemals aufdringlich zu sein. Einzig das Ambiente könnte ein wenig mehr up to date sein. Der Wintergarten hat einen gewissen Retrochique; . Das kann einem wunderbaren kulinarischen Erlebnis aber keinen Abbruch tun.

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Das Ecco lässt nicht zu wünschen übrig. Der Service war ausgezeichnet, das Essen war exzellent. Alles war aufeinander abgestimmt, perfekt bis ins letzte Detail geplant und perfekt ausgeführt. Nur schon die Teller, auf denen das Essen angerichtet war, haben einfach ausgezeichnet gepasst. Die einzelnen Gerichte waren nicht nur geschmacklich fantastisch, sondern optisch wahre Blickfänge. Besser könnte man es sich gar nicht vorstellen.Ein Restaurant, dass durch Qualität und Perfektionismus besticht. Ein Muss für alle, die gerne Gourmet geniessen.

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Wir haben unseren 10. Hochzeitstag im Ecco feiern dürfen. Es war ein perfekter Abend alles hat gestimmt. Jeder Gang ein Gedicht und perfekt abgeschmeckt (u.a. sehr feine Saucen : . Der Service war sehr zuvorkommend, herzlich und professionell. Wir wurden verwöhnt und haben uns vom ersten Moment an sehr wohl und willkommen gefühlt. Man spürt das Herzblut und Leidenschaft des Service Teams wie auch von der Küchencrew. Wir kommen ganz sicher bald wieder!!! Reserva una mesa ahora

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Der Besuch im Ecco war schlichtweg ein Erlebnis. Der Perfektionsanspruch von Rolf Fliegaufs Team war stets spürbar. Da stimmte einfach alles, von der Location, dem Service bis zum Essen, was durchaus als kulinarisches Kunsthandwerk bezeichnet werden kann, zog sich die hohe Qualität wie ein roter Faden durch den Abend. Dass solch ein Niveau seinen Preis hat, ist klar.Lohnenswert für alle, die auf der Suche nach dem qualitativ Besonderen sind.

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Wieder einmal haben wir einen hochzeitstag im ecco ascona verbracht.wir bekamen einen wunderschönen tisch und wurden in jeder hinsicht verwöhnt.das menu exzellent,der service super.speziell möchten wir frau fliegauf erwähnen,die uns äusserst grosszügig und professionell von anfang bis schluss begleitete.es war ein wunderschöner,perfekter abend für uns.herzlichen dank an alle,die dies ermöglicht haben.Brigitte Diener

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Rolf Fliegauf kocht auf 3 Sterne Niveau. Es wird eine Frage der Zeit sein, bis er diesen Gipfel erklimmt.Das Essen ist nahtlos schlichtweg sensationell zubereitet. Die Kreationen sind besonders fein.Hier stimmt alles. Auch beim Service, der Einstellung der Mitarbeiter. Die Kompetenz spürt man durch und durch.

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Herr Fliegauf und sein Team hat uns für einen Abend Alltagsstress und Corona vergessen lassen, hierfür herzlichen Dank. Die Kreativität der Küche, der liebenswerte und tadellose Service sowie das entspannte und wunderschöne Ambiente haben uns voll und ganz überzeugt.Weiter so!! Reserva una mesa ahora

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Outstanding cuisine, amazing atmosphere and top level service. 2 Michelin star recognition well deserved. Portions are generous.

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Wenn nicht in St Moritz, dann doch das Ecco im Sommer in Ascona. Grosse Küche, toller Service, grossartige Betreuung....

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