Una propuesta gastronómica muy acertada que combina producto tradicional canario de calidad con elaboraciones y presentaciones muy cuidadas. El servicio es muy atento y correcto. El local tiene una estética de colores claros y mesas de cristal que puede parecer fría en un primer contacto, pero toda la atmósfera termina desprendiendo un aire familiar de alguna manera. Quizá porque mientras cenamos entraron diferentes comensales que eran recibidos calurosamente por el staff, lo que nos dio la idea de que éste es un sitio de referencia para la gente local. Pedimos una ensalada de pera y queso de cabra que nos sorprendió para bien. Un ceviche canario sobre gofio y una carajaca muy jugosa. Termin...
Disfrutamos mucho de nuestra velada aquí viernes . Estábamos un poco confundidos sobre qué entrante y qué plato principal era en parte porque los precios son muy razonables , pero eso nos llevó a ofrecer media ración. El personal fue atento y educado desde la llamada para reservar hasta el final de la cena, cuando fuimos de los últimos en irnos. Aviso: no había menú degustación como esperábamos por la página web ¡podría perderse en la traducción! , aunque aun así pudimos probar muchos sabores deliciosos.
Espectacular en todo. La decoración del restaurante muy bien cuidada y con muchos detalles. El personal es increíblemente atento y amable. La comida, sorprendente. A cada plato que llegaba a la mesa, mejor! La base de los platos es el gofio, y resulta increíble como el cocinero juega con un producto canario integrándolo perfectamente en cada plato. Totalmente recomendado. Espero que sigan así y que duren muchoooo tiempo. Volveremos muchas veces. Gracias.
¡Este es un restaurante excelente! La comida y el vino fueron excelentes y el personal muy amable. Comimos el menú degustación con maridaje de vino blanco y todos los platos estaban deliciosos. Lo único extraño fue que el menú degustación no estaba en la carta del restaurante (sino en la página web). Por eso, es posible que la gente no lo vea.
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La cocina es excepcional, de la mano de un experimentado Carmelo Florido, que nos ha deleitado con sus creaciones, rematadas con los postres que les mostramos en la foto. La relación calidad-precio de los platos de la carta nos parece muy buena, así como la variedad. En primer plano su mousse de chocolate al cilantro... ¡No se lo pierdan!
Para mí, El Equilibrista es el mejor restaurante de Las Palmas. Cocina canaria con un toque moderno, muy bien ejecutada y siempre con producto de calidad. Todo está cuidado al detalle y el servicio es impecable, cercano y profesional. Una experiencia a la que siempre apetece volver.
Excelente atención, la comida exquisita, comida de alta alcurnia, desde que entras hasta que te vas, la atención es increíble, una explosión de sabores de alta gastronomía.
Excelente, todo un descubrimiento. A repetir sin duda. Donde comer es un placer. Trato excelso, comida increíble y precio acorde con lo servido.
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Fuimos a tomar el menú degustación, es la segunda vez que vamos y no dejan de sorprendernos. La atención es genial y el servicio excelente.
ESPECTACULAR!!!! NICO es un fenómeno, y qué decir del CHEF Carmelo.
