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"Cómo siempre no fallan. Un lugar maravilloso, comida y trato excepcional!!!!!"
Teléfono: +34628803747,+34973640210
Dirección: Passeig De La Llibertat, 14, 25530, Vielha e Mijaran, Spain
Ciudad: Vielha e Mijaran
Platos: 12
Comodidades: 6
Categorías: 5
Reseñas: 1672
La única forma de poder disfrutar la buena cocina de este sitio, es disociando lo que pagas por lo que recibes. Me explico: Eth Bistro es un local pequeño, sin el espacio mínimo que requiere un local con ese precio de cubierto medio, con las mesas super juntas (en nuestro caso teníamos dos cabezas vecinas a menos de 80cm del nuestros platos) tanto que no había sitio para tener nuestra cubitera junto a la mesa. Mesitas de 60x60, sin manteles ni cambio de cubiertos (son mini cubiertos de postre) durante todo el menú. Servicio familiar y cariñoso, aunque tampoco en este caso justificaría el posicionamiento que inevitablemente implica un precio de 110€ x comensal bebidas a parte. Una vez hemos entendido que no podemos comparar lo que hemos recibido anteriormente en otros sitios por este precio, podremos empezar a valorar la calidad de la cocina, pues si no la disociamos del precio, nos sentiremos tan engañados que irremediablemente acabariamos desmereciendola por esa sensación de engaño que te atrapa y no te deja ver mas allá. La cocina de este sitio es elaborada y pone de manifiesto el nivel del chef. La materia prima es de primer nivel y todo lo que comimos estaba rico y bien elaborado, aunque no se podría considerar alta cocina o de autor. Respecto al postre comentar que no estaba a la altura de la comida y se parecia mas a un petit four con una bolita de helado, que a un postre de restaurante de alta cocina, donde es obligado tener a un chef repostero. Las raciones eran escasas, como ya le comenté al chef cuando amablemente salió a saludar. En definitiva creo que Eth Bistro a pesar de ofrecer una buena cocina con productos frescos, debería entender que un restaurante de alto nivel, se basa en una oferta gastronomica global donde todos los elementos deben estar a la altura de esas pretensiones. Saludos cordiales.
