La experiencia en Asador Etxebarri es única,un ejercicio de precisión culinaria extrema basado en el dominio absoluto del fuego y el respeto radical al producto. Elegimos el menú degustación, al que añadimos bogavante, y el resultado fue sobresaliente. El tratamiento del producto es milimétrico: puntos de cocción exactos, control impecable de la brasa y una limpieza de sabor que pone en valor la materia prima sin enmascararla. Cada pase se construye desde la sencillez aparente, pero con una técnica profundamente reflexionada. El bogavante merece mención aparte: cocción precisa, textura perfecta y una expresión pura del crustáceo, sin interferencias ni excesos, demostrando que en Etxebarri la...
Etxebarri es la demostración de que cuando el producto es excepcional y el tratamiento es impecable, no hacen falta florituras. Cada plato habla por sí solo: materia prima extraordinaria, fuego entendido y respeto absoluto por el sabor. El menú está diseñado con una coherencia y un ritmo que se disfrutan de principio a fin, dejando que cada ingrediente tenga su momento y su protagonismo, sin excesos ni distracciones. Todo lo que comimos fue sobresaliente, pero lo más destacable para mi fue el bogavante y las angulas. Especial mención para Moha, sumiller que tuvo un gusto exquisito con la elección de vinos y el excelente trato de sala recibido por Paul. Etxebarri no busca impresionar con arti...
Una experiencia gastronómica inolvidable. El Asador Etxebarri es sin duda uno de los mejores restaurantes que he visitado en mi vida. La calidad de los productos es excepcional y la técnica de la parrilla está llevada a la perfección. Cada plato es una obra de arte con sabores intensos y auténticos. El servicio es atento y profesional, el ambiente es acogedor y el entorno natural es simplemente espectacular. La presentación de cada plato demuestra el cuidado y la pasión que ponen en su trabajo. Sin duda volveré y lo recomiendo totalmente a cualquiera que busque una experiencia culinaria única.
Não está para mim no Top 50 de melhores restaurantes do mundo. Produto de máxima qualidade mas com excesso recurso ao Fumado. Serviço com fragilidades. Não deixar no entanto de reconhecer máximo valor e empenho do Vítor no respeito e integridade em tudo o que coloca na nossa mesa. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €100+ Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 4
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Surpresa no preço final ,cheio nao havia mesa ,depois havia mesa só para chouriço numa sala diferente ,depois ja dava p almoçar mas não chegou carta com valores. Só responderam,não estavas a espera ? Melhor restaurante do mundo ,ou segundo? Nao devem conhecer muito ... Aconselho a pedir valores antes de sentar
Esta reseña se refiere al sistema de reservas: ¿Cómo puede ser que haces una solicitud de reserva y el restaurante te dice que si no responden en 10 días es que no te ha llegado? ¿Ni siquiera pueden indicar en un email de cortesía que el restaurante está lleno? ¿Probar otra cita?
Ubicado en Atxondo y considerado por muchos como el principal destino de cocina a la parrilla de leña en el mundo, se encuentra Asador Etxebarri de Victor Arguinzoniz.
Si pudiera darle a este establecimiento 6 estrellas, lo haría. Este lugar saca a Mugaritz y Arzak del agua.
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Este era uno de los dos restaurantes más esperados a los que había querido ir mientras estaba en Bilbao.
Dos comuniones en años sin tanto recaudado. Ahora no importa recuerda el pasado que puedas necesitar
Fresh Cheese Of Buffalo With Honey And Hazelnuts
Yema De Huevo ,Trufa Blanca, Pimiento Rojo
Reduced Milk Ice Cream & Beetroot
Chorizo Egg Yolk & Black Truffle
Berberechos En Jugo De Pochas
Cod Jowls With Vizcaína Sauce
Terrina De Foie Gras De Pato
Chorizo Elaborado En Casa
