Flame ha sido uno de nuestros platos favoritos para cenar en Torre durante años. Lamentablemente, la visita de este otoño no estuvo ni cerca de la calidad que esperábamos. Pedimos dos Solomillo de ternera, uno de los platos más caros de la carta (25 € . Por ese precio, esperaba que la comida estuviera preparada muy por encima de la media y servida con guarniciones que denotaran un toque de distinción. El sabor de los filetes estaba realmente bueno; no tengo ninguna queja. ¿Pero fibras musculares fibrosas en un solomillo? Eso es algo que ningún cliente debería encontrar jamás. Son tan evidentes que, querido chef, no hay excusa para dejarlas pasar por la puerta de la cocina. Las patatas parecí...
