Fusion By Sylvio Santogiacomo

Hermoso interior moderno con gran atención al detalle. Buena presentación y buen servicio. El chef (Sylvio) trabajó para un restaurante de dos estrellas Michelin y había comenzado su propio restaurante. Aunque la experiencia gastronómica es buena, no está al mismo nivel que el cercano Oliva, pero este lugar es más caro que sus competidores. Nuestras expectativas eran altas porque había un restaurante realmente de primera clase llamado Fusion en Nerja hace algunos años. Pero no hubo conexión. Lo mejor de Syvio. El lugar todavía tiene potencial.

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Una comida súper amigable con fusión en Plaza de España en Nerja. El chef, Sylvio Santagiacomo, presenta sus nuevos menús de otoño. Un placer para los sentidos. Los productos nobles de la temporada son honrados, al igual que la alianza con el terroir andaluz. Bravo por esta exitosa asociación. Excelentes mezclas y vinos que resaltan todo el genio del chef. Felicitaciones también a todo el personal que trabaja arduamente por un servicio de calidad.

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Ser servido como princesa lleva todo su significado a Fusión por Sylvio Santogiacomo. Un servicio impecable con un personal cálido. Pisos que ponen tus papilas gustativas en cada dirección por sabores y texturas. Apartamento con efectos visuales. Todo el arte del chef que trabaja bajo tus ojos con la cocina abierta.

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No estoy acostumbrado a este tipo de restaurantes, pero de vez en cuando hay que darse un capricho, el personal es atento, la chica de la sala es muy agradable, esa cocina abierta da una sensación impresionante de claridad. Para visitar sí o sí, si vas a Nerja, no te lo puedes perder.

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La comida es excelente, el servicio es espectacular, y el chef Silvio es encantador.

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