Buscamos el letrero de guachinche que indica los únicos y típicos restaurantes canarios en el distrito vinícola alrededor de La Matanza, Santa Úrsula y La Victoria. Tuvimos la suerte de encontrar Casa Ramón ubicada en una empinada y estrecha carretera en La Victoria. El restaurante estaba lleno de lugareños solo este domingo por la tarde. El lugar es un restaurante típicamente familiar con los padres cocinando y los hijos (adolescentes) tomando pedidos y sirviendo. Notamos la interesante comida servida en las mesas vecinas. Afortunadamente nuestras propias raciones eran igual de buenas. Simple, perfectamente cocinado y con ingredientes de primera clase. Tuvimos garbanzos, bacalao y salchicha...
