Guachinche se pronuncia, se visita y se saborea. No es un nombre propio, sino un término general para designar a estos singulares establecimientos de comida isleña. Según la tradición y Wikipedia, su origen está en las típicas comedores caseras o bocadillerías junto a las bodegas durante la época en que empezó la exportación de vino desde la isla. Hoy en día, son más bien restaurantes familiares, tabernas en el mejor sentido de la palabra, generalmente pequeños, sin el ambiente formal de un restaurante tradicional, pero acogedores y agradables. En sus salones cuelgan reliquias familiares, numerosas fotos y objetos que reflejan el orgullo familiar en distintas áreas locales, ya sea en deporte...
Salíamos de hacer una excursión (tras mas de 20 años sin hacerlo- vivimos en Tenerife, qué delito- y ya con un hambre de lobo estepario. Y pusimos en el tonto del ton ton un guachinche. Yo decía: pero por donde nos lleva este zumbao!! : caminos todo para abajo, sin lógica...Y descubrimos el norte profundo de la isla, unas calles empinadas y perdidas, con paisanos de aspecto decimonónico. Precioso. Total que en otra cuesta pa rriba vemos el GUACHINCHE ANTONIO. No había nadie (puff, mala señal y el cartel con el menú colgado con una cuerda en la rueda trasera de recambio de un 4*4. Ya era tarde, irse a otro local, era decisión ilógica (viva la aventuraaaaaaa . Paramos y pregunto: Podemos comer...
Fuimos porque nos lo habían recomendado, pero no cumplió ninguna expectativa, sitio incómodo con falta de iluiminación en la zona de la barra, en la otra zona bancos en vez de sillas por lo que para personas mayores no está y falta de ventilación y mucho calor. La comida normal y sobre todo la relación calidad precio muy mala, por esos precios se puede ir a un buen restaurante en La Laguna. No lo recomendaré.
Fuimos al restaurante, guiados por buenas experiencias anteriores, y nos sorprendimos al recibir la cuenta... ¡40€ por un pulpo que ni siquiera llegaba a los 2 kilos, como afirmaba el propietario del local... pagamos por un pulpo más caro que en las mejores marisquerías de Galicia... decepcionados, no volveremos. Además, la falta de ventilación en el local fue un inconveniente adicional.
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Llegamos por casualidad, íbamos a otro restaurante más arriba y conocido, estaba cerrado y bajamos en decepcionante retirada. En Antonio no había coches y solo una mesa ocupada, mal presagio. Preguntamos dudosos si se podía comer, a partir de ese momento las sorpresas fueron creciendo, todo magnífico. Gracias.
Una interpretación de la ropa vieja con guisantes y champiñones, aunque sin carne y demasiado líquida. Fue realmente desagradable de comer. Además, nos ofrecieron un plato que supuestamente era secreto, pero en realidad era bistec. No lo recomiendo para nada.
Muy rico todo lo q comimos. Sobre todo el Bichillo de la casa y el Quesillo . Se preocupaba por lo q podía comer y no siendo yo celíaca, lo que es muy de agradecer.
La calidad de las papas es excelente, todo estaba delicioso. El bacalao encebollado, mmmm, espectacular. La carne fiesta y las fabadas también estaban muy ricas.
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Un lugar acogedor con unos platos y un vino muy buenos.La carne de cabra excelente.Para repetir sin duda.
