Ante todo hay que decir que el restaurante merece una valoración general buena. La carta es muy atractiva, su propuesta es moderna e innovadora y la ejecución de todos los platos es bastante correcta. Pero se queda ahí. En ejecuciones correctas pero nada deslumbrantes. Sabores bastante planos y un servicio que tampoco destaca. Empezamos con la yema de huevo a baja temperatura con setas salteadas y su salsa y chips de papa negra. Quizá fue de lo mejor de la cena, aunque echamos en falta un plus de sabor que hizo que el plato tampoco brillase. Seguimos con la croqueta de gambas al ajillo coronada por gamba blanca y emulsión de ajo y limón. Sin más. Mucho nombre y poco sabor. Bechamel cremosa p...
Ni una sola pega. El servicio atento, profesional y, en definitiva, impecable, el local, sobrio pero elegante, y la comida, que es de lo que va el asunto, una maravilla. Pedimos el menú degustación largo y resultó delicioso en la materia prima y la ejecución y perfecto en los tiempos y temperaturas. Las salsas, de libro, las cocciones, de manual, y las combinaciones, originales y fabulosas (especial mención al risotto y a la coliflor con mole) propias de alguien que sabe bien lo que hace en la cocina.Una maravilla, en definitiva, y para repetir, sin duda.No se lo pierdan.
Pequeño local muy acogedor. El servicio es amable, discreto y profesional. La cocina combina técnica, producto y personalidad convirtiendo la comida en toda una experiencia gastronómica. El menú corto es suficiente para hacerse una idea de los conocimientos y buen hacer del equipo de cocina. El ritmo del servicio y la sincronía con cocina es perfecta. Los puntos y las combinaciones de sabores de los diferentes platos son muy acertados y se cuidan al máximo las presentaciones haciendo difícil la elección de un favorito. La relación calidad precio es excelente.
Comida exquisita y trato muy amable. Pedimos por carta varios platos para probar y nos encantaron todos, destacamos especialmente la pasta fresca de calabaza que está increíble. Además, tuvieron el detalle de separarnos las raciones en platos individuales, de manera que se hace más cómodo comer. El postre, tarta de queso, espectacular, con un toque de queso azul que la diferencia de las tartas de queso ordinarias. Muy recomendable.
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Cocina canaria sin complejos, sin artificios. Con una visión propia Juan Santiago despliega toda su magia. Ojo a su tabla de quesos y a la lubina Wellintong. Cocina de altura que merece la visita en Las Palmas. No hay terraza.
No entiendo como no tienen una estrella michelín... Liegar tranquilo y decorado con gusto. La comida una delicia, una variedad de sabores y contrastes increíbles. Recomendable.
muy buena comida y menú exótico y diferente. excelente tratamiento, usted se siente en casa en todo momento. Ciertamente toda una experiencia.
exquisito tratamiento, excelente calidad en todos los platos y juan santiago una grieta como persona y profesional. totalmente recomendada
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una cena increíble, hemos elegido el menú largo y hemos chupado nuestros dedos con cada uno de los pases. Volveremos sin duda.
excelente trato! y el menú de degustación de 10! Estábamos muy cómodos.
