5 /5
Reseña
★
★
★
★
★
Ich bewerte "An de Krüpe" heute zum zweiten Mal, auch wenn ich schon viel häufiger hier zu Gast war und immer sehr zufrieden war. Aber diesmal war es kulinarisch ganz großes Kino! Als besonderes Highlight gab es diesmal ein Acht-Gang-Menü, mit dem die neue Winterkarte vorgestellt wurde. Den Auftakt machte dabei ein schon wirklich sehr gut abgeschmeckter Salat, der von einem im Yufkateig gebackenen Ziegenkäse begleitet wurde. Ein echter Genuss. Es folgte im zweiten Gang eine Markklößchensuppe mit noch schön knackigem Gemüse in der Brühe, ehe im dritten Gang gebratene Blutwurst mit Kartoffelstampf und Sauerkrautstrudel serviert wurde - ein Gedicht ! Zum Klären der Geschmacksknospen gab es dann zweierlei Sorbet von Mango und Himbeere, die beide sehr schön erfrischend waren, ehe es zu meinem persönlichen Highlight ging: dem ersten Hauptgang "Das beste vom Schwein und was es am liebsten mag". Hinter diesem tollen Titel versteckte sich ein wunderbar krosser, knuspriger Schweinebauch und ein schön auf den Punkt gegartes Schweinefilet mit einer wirklich tollen Maiscreme, die dem Gericht eine ganz tolle Süße gab und das ganze mit Kümmeljus. Ein Traum ! Das zweite Hauptgericht war nicht weniger gut, mir schon von vorangegangenen Besuchen bei Krüpe gut bekannt: Rehmedaillon mit Wirsing und feinen Kartöffelchen. In den Dessertgängen gab es dann eine Pannacotta mit Pflaumen und im letzten Gang Bratapfelpfannkuchen mit Eierlikörsahne. Alles in allem war es ein rundum ausgezeichnetes Essen zu einem sehr guten Preis, welches sich über mehrere Stunden mit angenehmenen, nie zu langen Pausen zwischen den einzelnen Gängen hinzog. Der herzliche Service machte die Wartezeit sehr angenehm.