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Reseña
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Wir kommen nach Finsterbergen, um zu essen, die meisten Anderen kommen zum Wandern. Hier kann man beides zur Perfektion verschmelzen. Das Essen hier in der Hüllrodbaude ist ein Gedicht. Der Einfallsreichtum des Küchenchefs ist sehr gut. Ich hatte (mehrfach) ein Überraschungsmenü. Was besonders witzig ist, es hat gar nichts mit den Gerichten auf der ständig wechselnden Speisekarte zu tun. Es ist auch jedes Mal ein anderes gewesen. zu Beginn wird nach Unverträglichkeiten und geschmacklichen Abneigungen gefragt. Anschließend kommt ein Menü, das perfekt abgestimmt ist. Jeder einzelne Gang passt. Der Inhaber hat mittlerweile einen Bib Gourmand vom Michelin verliehen bekommen. Das erklärt, wie seine Vita, einiges. Die, ich glaube so, 36 € für ein 4 Gang Menü sind sehr gut angelegt. Auf der Karte findet man die passenden Weine. Das Restaurant erhält eine klare Empfehlung von uns, eines der besten Lokale in der Region um den Inselsberg.