IGNIV By Andreas Caminada

The first word that comes to me is “bluffed” from start to finish. To begin the welcome, I don't remember having had such a warm welcome in a Michelin-starred restaurant. We enter a small, dimly lit room, the fireplace facing only 4 relatively large tables. The great kindness of the director, the sommelier and the waiter accompanied our arrival with great professionalism and relaxation. We take Chardonnay from Thomas Studach as an aperitif, one of the greatest winemakers in Switzerland in my opinion, followed by a proposed menu at 178CHF to which we can add 3 surprise dishes at an additional 58CHF. The meal begins, the appetizers, starters, dishes and desserts follow one after the other whil...

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Wir waren das erste Mal in einem IGNIV Restaurant und sind vom Sharing Konzept auf diesem hohen Niveau sehr überzeugt.Was Silvio Germann hier mit seinem Team an Kreativität und Qualität an den Tisch bringt ist sehr überzeugend. Nebem dem 'klassischen ' 4 Gang Menu können noch zusätzliche 3 Überraschungsgänge bestellt werden. Um die ganze Breite der Küche kennen zu lernen empfehle ich diese zusätzlichen Gänge unbedingt zu ordern.Die Weinkarte ist sehr, und ich meine wirklich SEHR gross. Hier findet jeder Weinliebhaber seine liebste Flasche. Und sollte man unentschlossen sein, kann man sich zu den einzelnen Gängen passende Weine aus den Grossflaschen servieren lassen ein spannendes Konzept!Dan...

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The IGNIV Restaurant offers a unique culinary concept that focuses on enjoyment and community. The atmosphere in the restaurant is modern and cozy, which immediately makes you feel good. The sharing experience, where guests can share different dishes with each other, promotes an interactive and sociable dining culture. The dishes themselves are artfully prepared, with each plate being a small masterpiece of flavor and creativity. The service staff is very attentive and friendly. Joel Ellenberger impresses with his extraordinary talent and passion for the culinary art. The fact that he cooks at such a high level at such a young age is impressive. The IGNIV Restaurant ensures unforgettable cul...

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Es gibt diese einmaligen und besonderen Erlebnisse, wenn in einem Restaurant einfach alles passt. Wenn Kulinarik und Service nichts zu wünschen übrig lassen. So geschehen gestern. Grandioses Essen. Ein Feuerwerk! Jede Kreation eine Freude und Zeuge für das unglaublich facettenreiche Können Silvio Germanns. Und endlich wieder einmal ein Service, wie man ihn besser nicht kriegen kann. Aufmerksam, flink, herzlich. Alles im Blick. Wohltuend! Der an diesem Abend zuständige Sommelier hat begeistert und war eine würdige Vertretung für Herrn Benvenuto. Fachkenntnis, Freude am Beruf und exzellente Empfehlungen! Es war rundum perfekt! Ein herrlicher Ort. So soll Gastronomie sein. Im Nest ist sie es... Reserva una mesa ahora

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Das Konzept mit den kreativen Sharing-Gerichten und der super Weinbegleitung überzeugt vollumfänglich. Das Restaurant besticht mit einem fantasievollen Raumkonzept. Das Personal hat mit einem fantastischen Wissen über Speis und Trank ein riesen Lob verdient. Die Zeit ist wie im Flug vergangen und wir erlebten einen Höhepunkt nach dem Anderen. Wir können ohne Übertreibung festhalten, dass dies unser perfektestes Gourmet-Erlebnis gewesen ist.

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We were pampered to the fullest by Joel Ellenberger, Susanne Schneider and the entire kitchen/service team. The food was perfectly seasoned and the wine accompaniment was complemented with great care. The service was top class, very attentive, friendly and there was also time to joke. Please keep it up, I will definitely visit you again soon. Thank you for your great hospitality.

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Als Nachtrag zu meiner früheren Bewertung von 4 Punkten, nun die Wiedergutmachung mit 5 Punkten, welche in jeder Hinsicht verdient sind. Freundlicher Empfang, kompetente Bedienung, ein traumhaftes Menu und ausgezeichnete Weinbegleitung. Wir kommen gerne schon bald wieder. Die nun 18 Gault Millau Punte sind wohl verdient.

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Im IGNIV fühlt man sich vom ersten Moment an zu Hause. Sehr freundliche und kompetente Bedienung. Über das Essen muss man gar nicht mehr viel sagen einfach nur der Hammer. Der Dessert zum Schluss ist leider für eine Person zu viel, da die Portionen für zwei abgestimmt sind. Reserva una mesa ahora

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... der sich lohnte.Wir wurden kompetent und hervorragend bedient, konnten das Menü mit besten Wein Vorschlägen geniessen.Insgesamt war es eine tolle Combination und Anordnung der Gerichte und Zutaten.Empfehlenswert, auch die Lage im Resort.

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Einmalig was Silvio&Francesco mit Ihrem Team leisten. Bester Service, Top Niveau, Hospitality der Extraklasse. Das was auf den Tisch kommt bleibt ohne Worte aber mit Bildern. Danke euch für dieses Erlebnis

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