La Diligence - Reservar una mesa

C'est un restaurant que je recommande sans problème. Le service est impeccable et le personnel accueillant. Une cuisine vraie, des produits régionaux. Pour ceux qui prendront un apéritif, commandez une planche de chiffonnade de jambon, vous ne serez pas déçu ni par la qualité ni par la quantité. J'ai gouté le chou farcis, le faux-filet de viande Salers et pour le dessert des cornes myrtilles-chantilly (véritable délice pour les papilles). Un tout petit bémol concernant les frites maison ; en effet elle manquait de cuisson.

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Situé dans la rue principale ce fameux restaurant ne désemplit pas et il est prudent de réserver. Les recettes, traditionnelles, sont excellentes, outre les fameux bourriols, ne manquer pas sa fameuse chiffonnade de jambon ( à tomber !) et pourquoi pas de la viande de Salers à la pierrade. Le service est très bon, ce qui n'est pas le cas dans tous les restaurants de Salers.

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Un très bon accueil du patron et du personnel. Un très bonne assiette de charcuterie mais un peu juste pour le prix. Une tartelette aux framboises très très médiocre.

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La planche de jambon à partager et superbe...Soupe au fromage (bien garnie :)Service impeccable et avec le sourire malgré l'affluence

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La Diligence est une bonne adresse, repas bien pensé élaboré avec soin et avec des produits régionnaux et frais, service au top.

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