En mi opinión, la fábrica es el mejor restaurante de Burgos en estos momentos.No le acompaña la ubicación y es difícil reservar, pero por servicio y calidad gastronómica, sin duda es un restaurante top que no tiene el reconocimiento de michelin por alguna de las razones anteriores o que no aspiran a ello.La ensalada en tempura, la tortilla con trufa o el steak tartar son sencillamente exquisitas. Equilibrados todos. Pero lo mejor está por venir con los pescados. Hacia mucho tiempo que no encontraba un restaurante que elaborase los pescados de forma tan brillante. El rapito asado es sublime.Buena carta de vinos, con buen asesoramiento. Quizá precios algo elevados en algunos.Precio acorde a lo...
Después de una recepción con dudas por nuestro error, de la que se pidieron las debidas disculpas, el profesionalismo y el bien para hacer el dueño, nos hizo capaces de sentarnos y disfrutar de una magnífica experiencia. un menú degustación basado en versiones de platos típicos de las tierras de los burgalesas con un toque muy bueno del chef. Disfrutamos de cada mordedura que probamos y me gustaría felicitar y agradecer, no sólo el alma materna de la fábrica por resolver con resolución y eficiencia la tuerca que provocamos, sino al equipo entero por hacernos sentir y pasar una experiencia maravillosa. Definitivamente volveré cuando tenga la oportunidad de pasar por Burgos.
Cena para 4 donde todos salimos encantados. Los platos a compartir directamente servidos por comensal facilita mucho las cosas. La tempura como siempre sobresaliente y la merluza también. Gran colofón con los postres. Como pega, (no puedo poner 4,5) el fallo de la cámara del vino que con el calor que hacía se sirvió bastante fuera de temperatura. Muy difícil no acertar en La fábrica.
una comida especial sin raciones pequeñas, buena cocina de fusión sin pasar hambre. un personal excepcionalmente bien formado y atento con explicaciones sobre los platos pero sin ser pesados. La tempura de trigueros y langostinos con salsa japo un deleite de sabor.
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Desde mi humilde opinión es el restaurante más vanguardista de la ciudad desde hace tiempo. He visitado estrellas michelín inferiores a La Fábrica. Cocina con sabor y sinceridad, excelente producto y gran trabajo en fogones y sala
de principio a fin ha sido un parque temático de presentaciones, sabores y servicio. de las mejores experiencias vividas recientemente en mi entorno gastronómico. Volveré, si consigo una mesa.
producto de primera y buena carta de vino y el precio muy correcto. de las mejores relaciones calidad/precio. muy buena atención.
Pedimos el menú de temporada, todo era muy rico. Comimos en la terraza y éramos muy una gota. los muy buenos camareros
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comida muy bien cocinada y servida, muy buen producto y maravilloso servicio. Sin duda, volveremos.
la fama que le precede no acompaña la realidad. normal, bien atendido.
Kan Poong Shrimp - Spicy Garlic Shrimp With Vegetables
Spicy Soft Tofu Soup With Assorted Meat & Vegetables
Kan Poong Gi - Spicy Garlic Chicken With Vegetables
Casserole With Potato & Vegetables With Spicy Sauce
Kan Poong Yuk - Spicy Garlic Beef With Vegetables
Yang Jang - Seafood With Vegetables Mustard Sauce
Jap Chae - Stir-Fried Clear Noodles & Vegetables
Jap Chae - Stir Fried Clear Noodles & Vegetables
Tang Soo Yuk - Sweet, Spicy & Sour Pork Or Beef
Yang Jang - Seafood With Vegetable & Mustard
