Pour qu'il n'y ait pas d'ambiguïté sur mon nouveau commentaire de ce restaurant sachez que j'habite la région et que j'y vais 6 à 7 fois par an depuis plus de 3 ans, et que je considère qu'il est l'un des meilleurs restaurants de la région avec les quelques étoilés de Caen.La cuisine est affaire de goûts et il en faut pour tout le monde, donc les plats de ce chef peuvent ne pas plaire mais de là à dire que c'est du "préparé minute" et de la " sauce en conserve" il y a un pas que l'on ne peut pas franchir sous peine de manque d'honnêteté !La majorité des produits sont régionaux et la brigade travaille au quotidien avec des produits frais pour en tirer le meilleur.La carte est courte et change...
la salle est petite, la décoration épurée, mais l'accueil est convivial comme le menu que nous avons choisi, en fait un menu découverte qui permet de savourer différents plats concoctés par le chef: que ce soit la mise en bouche, émiettée de homard, les langoustines rôties, le turbot de la côte, le filet de bœuf avec un soupçon d'anguille.....tous les produits sont d'une grande qualité , la cuisson juste, et l'association de produits mettent en valeur la saveur de chaque produit. les desserts eux aussi sont à la hauteur, que ce soit le dôme de chocolat ou le granité de mojito et sa panna cota , une adresse à déguster sans modération, la note est un peu salée, mais cela n'est pas cher compte...
Ce restaurant est tout sauf gastronomique, c est du réchauffé à la minute à base de produits de basse qualité ! Nous avons pris le menu dégustation, voilà un petit aperçu : langoustine sauce yuzu- une bouchée de langoustine pas plus, du veau cru immonde et une sauce en boîte. Onglet de bœuf- une sauce tomate à base de concentré de tomates, honteux. Bar - poireaux mal cuits et filandreux, sauce en boîte trop salé, jambon de piètre qualité. Comté, à quoi bon servir un si petit bout d un si médiocre fromage. Dessert tout fait sans intérêt.
Au menu du midi à 20€, après une mise en bouche émulsion d'asperge et estragon, vient un carrelet avec une mousseline de choux fleur et une sauce aérienne au yuzu, quelques salicornes et graines de boulgour. En dessert, une crème à l'amande, surmontée d'une boule de glace au poivre de timut, un coulis de rhubarbe, des morceaux de fraises et de rhubarbe frais. Un vrai régal. Excellent repas : de l'originalité, du goût, des produits frais et bien travaillés. Service irréprochable et sympathique. Deco sobre et moderne. Tout était parfait.
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Nous avons eu la chance de bénéficier du menu semaine le lundi juste avant le 15 août et sommes ressortis comblés pour un prix plus que raisonnable. Le choix de plats est limité mais on comprend pourquoi lorsqu'ils sont dans l'assiette. La cuisine est très originale, les accords recherchés et le chef a su s'accommoder avec brio et créativité d'un régime végétarien sans gluten. Adresse a recommander chaudement d'autant que l'accueil est au diapason.
Ce n'était pas la première fois que ma femme et moi déjeunions dans cet irréprochable restaurant. Nous avons opté pour le menu convivial et tout était irréprochable : l'accueil, la cuisine avec un mélange des saveurs qui régale les papilles, un service impeccable décontracté mais efficace et attentif.Nous y reviendrons car c'est la meilleure table de Ouistreham qui mérite la reconnaissance des guides et notamment du rouge.
De l'accueil, au service en passant par le menu à 6 plats et les vins choisis, tout était parfait ! Découvert via l'émission "On va déguster !", nous n'avons pas regretté notre soirée. Les cuissons des poissons et des viandes étaient parfaites et les sauces ou autres émulsions suffisamment discrètes pour être soulignées ! Le petit Calva qui va bien en fin de repas a parachevé cet excellent moment !! Nous y retournons...
We visited this restaurant about years ago and found it to be something special with outstanding food. On this occasion it felt a little disappointing: still very good but without that extra special something to make it “excellent”. The service was charming but we...felt the kitchen had perhaps slipped a little from its previous, exceptional standard.
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Toujours de très bons plats avec goût raffiné, surtout l oeuf à 64 degrés qui a une texture incroyable. Néanmoins portions vraiment minuscules... Même pour 20€ le midi,ça ne fait pas grand chose dans l assiette...
accueil sympatrique et cuisine raffinée. formulé déjeuner très abordable pour ce type d établissement.
Papas Fritas Rizadas Sazonadas
Sándwich De Ensalada De Pollo
Tous Nos Produits Sont Frais Et Faits Maison
Toutes Nos Viandes Sont D'origine Française
Sándwich De Jamón Y Queso A La Parrilla
Menu Servi Pour L'ensemble De La Table
Sándwich De Ensalada De Atún Blanco
Loaded Bacon & Cheddar Potato Skins
Upgrade To Pete's Kicked Up Chili
Prix Nets, Tva Et Service Inclus
