La Ville Du Printemps

Wir spazierten am Morgen zufällig an diesem Restaurant vorbei. Es fiel uns auf, weil Möblierung und Gedeck dezent, aber ausgesprochen stilvoll sind. So entschlossen wir uns spontan, für den Abend einen Tisch draussen zu buchen. Bei unserer Reservierung fiel uns schon die Höflichkeit des Personals auf, die sich am Abend bestätigte. Das Menu de découverte (Entdeckungsmenu) hat uns restlos begeistert. Etwa die Erbsenravioli mit Kalbsmilken an Weissweinsauce als Vorspeise – der Hammer! Die Fortsetzung mit dem jurassischen Weiderind an einer unbeschreiblichen Teriyaki-Sauce (der Koch hat in Japan gelebt), begleitet von Markbein-Kroketten und Karottenpüree war ebenso fantastisch. Alles stimmt, bis...

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Ayant goûté aux excellents produits de la boulangerie chocolaterie Gerber Wyss, nous avons tenté le restaurant situé juste à côté.L'expérience a été exceptionnelle à tous les niveaux : accueil chaleureux et professionnel cadre très agréable, de bon goût et sans ostentation mets parmi les meilleurs qu'il m'a été donné de déguster depuis bien longtemps.A ce titre, nous avons choisi la chasse, en l'occurrence selle de chevreuil sauvage, qui était simplement parfaite : viande tendre et cuite à la perfection, accompagnement excellents en plus d'une présentation au top.Sans surprise, les desserts étaient dans le même veine.Un endroit à expérimenter impérativement et qui place la barre très haut !

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Un pâté en croûte en entrée excellent, une selle de chevreuil à la cuisson parfaite, un bémol pour le dessert au vermicelle pas au niveau du repas, mais par contre quand nous avons demandé un vin des Grisons le serveur ne nous a à aucun moment demandé le quel nous voulions car il y avait plusieurs prix, mais il nous a servi la bouteille la plus chère à 290. !! Je n'ai jamais de ma vie payé un vin suisse aussi cher et nous l'avons remarqué qu'au moment de l'addition.C'est dommage, car cette façon de faire ne va pas nous donner envie d'y revenir, nous a gâché tout notre plaisir et cette façon de faire est limite, irrespectueuse

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Wer in Yverdon herausragend Essen möchte, ist hier genau richtig. Gehobene Ansprüche ohne schi schi . Hier werden sowohl Fleisch-Esser als auch Vegetarier glücklich. Das Personal ist sehr aufmerksam und ausgesprochen freundlich. Im Resto selbst herrscht eine angenehme Atmosphäre. Auch die Weinkarte lässt keine (regionalen) Wünsche offen!

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Went there for St Valentines dinner and it was AMAZING! Real original associations, local products, a refined research for taste and structure, really a place if you wish to eat above and beyond expectations!

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