L'Ambrosia - Reserva de mesa

La salle est belle, les tables sont bien espacées les unes des autres.Une belle terrasse est aussi disponible sauf par grand vent d'autan. L'accueil est courtois et simple.Les plats sont des produits locaux, la carte est restreinte. Le talent du chef est de décliner les produits sous différentes propositions mais sans chichi ou extravagance. Ça reste sobre, original et très bon.La carte des vins fait aussi la part belle aux producteurs locaux de qualité.Rapport qualite-prix global cohérent.Attention sympathique du chef qui fait le tour des tables pour sonder les clients.Une enseigne à suivre qui ne manquera pas de faire parler d'elle pour son sérieux.Allez-y!

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Nous nous y attendions en ayant lu les précédents commentaires : la cuisine est excellente !Des plats beaux et bons. De la VRAIE cuisine de grand bravo et merci !Le chef passe voir les clients pour savoir si tout va bien, l'accueil est pro, discret et agréable. Cette cuisine mériterait selon nous un meilleur emplacement ; ce qui n'enlève rien à la qualité des produits ! : l'emplacement en bord de route fait qu'on entend les voitures depuis la terrasse. La déco est très simple, moins surprenante que les plats.Nous espérons que ce couple ira loin ! Nous nous sommes régalés.

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Le jeune chef cuisinier nous a surpris avec des plats très inventifs et remarquables. La carte n est pas très fournie mais tout est remarquable. La carte des vins est impressionnante avec de très bons locaux du canardes ou des corbières. Le rapport qualité prix est imbattable... Profitons en tant que çe jeune chef n a pas sa première étoile ce qui ne saurait tarder ....Pezens est à quelques kilomètres de Carcassonne donc allez y, la salle est grande, très bien décorée et belle terrasse....

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Une table à ne pas manquer.Un délice des dieux tant sur le plan gustatif que sur celui du service.Une carte des vins très large avec de très bons crus du pays en autre belles bouteilles.Un chef très agréable, du personnel jeune et très à l'écoute des convives.Bref si l'étoile est partie avec l'ancien chef, elle est prête à revenir avec le nouveau qui la mérite amplement, ce qui serait une très juste reconnaissance. Personnellement je le le trouve meilleur que l'ancien. Reserva una mesa ahora

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L'Ambrosia is top of our list for local good food. Chef Sébastien is endlessly creative while staying nicely with local fresh ingredients and traditions. Valérie is always welcoming, and recommends wonderful very local wines. Really high quality fine dining at very reasonable prices when we...can eat in the restaurant. Currently, during the second lockdown, their weekend take-out menu is fabulous part of our weekly routine. Highly recommended.

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Déjeuner en famille. Nous avons pris un menu tentation avec entrée plat et dessert. Excellent rapport qualité prix. Les plats sont magnifiquement présentés. Les couleurs et les saveurs sont sublimes. Le service impeccable et discret. La décoration est simple mais chic. Un vrai bonheur pour les yeux et les papilles ! Je vous le recommande vivement. C est devenu notre lieu pour tous nos événements familiaux. Bravo à toute l équipe

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Atmosphere almost reverential yet very average food. Prefer Chateau Pennautier which has more vibrant dishes. What we had was very old school French bourgeoise style. If you like this go. If you like veggies with your meal or salad give it a miss. The...whole meal has no sparkle, no light hearted modern cooking. Heavy dishes.

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La cuisine est raffinée et originale. Les différentes saveurs sont très bien associées, un régal. Nous avons été extrêmement bien accueilli. Le service est diligent et attentif. Visiblement du soin a ete apporté lors de la sélection des vins locaux. Nous y retournerons. Reserva una mesa ahora

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Cuisine excellente et inventive à base de produits frais locaux, accueil et service très agréables, conseils pour le choix des vins judicieux. Les desserts sont eux aussi du même niveau que les plats. Merci pour ces moments de qualité

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Nous avons été ravis de notre soirée. Les plats sont délicieux et biens présentés. Le chef nous a lui même servi ses plats et nous les a expliqué. Le prix est très compétitif. A profiter rapidement

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