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"Nice hospitality and service upon arrival."
Teléfono: +33477716697
Dirección: 728 Route de Villerest42155 OuchesFrance, 42300, Roanne
Ciudad: Roanne
Platos: 4
Comodidades: 25
Categorías: 5
Reseñas: 675
Amoureux de la cuisine très haut de gamme, nous avons décidé lors de notre retour de vacances de nous arrêter chez Troisgros afin de compléter notre tableau de 3 étoiles. C'est toujours difficile de comparer ces chefs qui ont chacun leur particularité et leur personnalité. Chez M. Troisgros, la première impression que j'aimerais décrire, c'est cette capacité évidente d'être mis à l'aise par un personnel jeune mais déjà très expérimenté. Nous avons décidé de ne pas prendre le menu dégustation car nous nous sommes aperçus au gré de nos visites dans ces " grands restaurants(!)", qu'il valait mieux tabler sur des plats emblématiques moins nombreux mais servis en plus grande quantité, permettant ainsi d'être mieux à même de juger de la qualité des mariages. Tout ce que nous avons commandé était parfait: subtils mélanges de saveurs, des sauces si recherchées que je ne saurais les décrire vraiment, même si le mot acidité ici est employé à sa très juste valeur. Mention spéciale au jeune sommelier qui connait déjà terriblement bien son travail et qui est certainement destiné à une carrière plus que brillante: il a su analyser grâce aux quelques remarques que nous lui avons données, les vins que nous désirions déguster. Décor tout en vitres et sièges permettant une vision à 180 degrés, fin du repas dans le salon pour changer un peu d'ambiance, prise en charge totale du début à la fin sans que l'on s'en rende vraiment compte. Un moment inoubliable. Merci à vous!
Un moment d'exception! Aucune fausse note. Tout y était et l'endroit est très agréable et lumineux. Un regal des papilles dans une multitude de plats le tout parfaitement rythmé et coordonné par l'équipe qui est aux petits soins (au prix du menu forcément ;) !). Nous avons même eu droit à une petite visite dans les cuisines et un échange avec César Troisgros en toute simplicité.Magnifique soirée pour un moment d'exception.
