Pavlova Tartelette De Coing, Crème De Châtaigne Allégé, Croustillant De Noisette.de Fromage Blanc Et Fruits Rouge
Magret De Canard Au Foie Gras En Croute, Purée De Patate Douce, Champignons De Saison Et Sauce Au Miel De Romain.
Foie Gras Maison Lafitte À La Plancha, Purée De Pomme Reine Des Reinettes, Brioche Et Réduction De Vin Rouge.
Poulpe Grillé, Rôti De Tomate À L’ail, Purée De Pomme De Terre Safrané, Petite Salade Glacial.
Carpaccio De Betterave, Crumble De Feta, Graines De Courge, Croustillant De Riz Aux Herbes.
Arroz Caldoso « Façon Risotto », Lotte, Crevettes Et Encornet, Espuma De Rouille
Darne De Turbot, Purée De Céleri, Tombée De Choux Kalé Et Beignet De Moules.
Turbot En Écaille De Pomme De Terre Sauce À L’orange Et Mousse De Brocolis
Carré D’agneau En Croûte D’herbe, Cannelloni De Courgette Et Chévre Frais
Thon Rouge Snacké Au Sésame, Galette De Sarasin Aux Légumes, Sauce Tahï.
