Le Salon de Vauban

...on passe un moment à part ! j 'y suis allé pour la 4 ème fois et j'en suis toujours aussi enchanté; le cadre - salle expo à l'étage-, l'accueil, le service et le professionnalisme de sa propriétaire - ...quand elle vous parle des verres Helicium et de la cuvée Mathilde, par exemple...-, et surtout, surtout, sa cuisine avec laquelle je ressors enchanté à chaque fois ! La tarte Mandarine/Coco, une explosion en bouche... Du bio et du local pour une note bien en dessous de certains "restos ou pizzeria" ! C'est vraiment trop bon; un peu encombré vu tous les produits qu'on y trouve mais le charme opère à chaque fois... Longue vie à ce Salon !

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Après une belle balade en vélo le long de la rigole de la montagne noire, nous avons eu le plaisir de déjeuner de savoureuses tartines au Salon de Vauban, végétariens tous les deux nous étions ravis de pouvoir déguster une tartine au chèvre, mais c'est bien plus que cela, les accompagnements sont délicieux et très fins ( ce jour, lentilles au gingembre et aubergines au romarin) , on y découvre la Frenette, une rafraichissante boisson au frêne , en dessert de bonnes tartines de crème de marron servie généreusement, on est repartis ravis et rassasiés, bluffés par les talents de cuisinière de la maitresse de maison. Merci Monique !

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vous arrivez dans ce restaurant et vous ressentez l'âme de la maîtresse des lieux, Monique... Accueillante, d'une gentillesse extrême, passionnante lorsqu'elle raconte les plats préparés, faits maison, cet endroit respire la joie de vivre. Vous vous retrouvez au milieu de bons produits locaux et bio.. La cuisine est simplement excellente, avec des produits frais, cuisinés pour le jour même.. les pâtisseries sont délicieuses.. bref, rien à redire.. les randonneurs peuvent se restaurer à toute heure de la journée avec de bonnes tartines salées.. je vous le conseille vivement..

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Tout est à savourer avec soin. Nous y sommes allés pour féter un évènement important (CDI), réservation téléphonique juste avant. Accueil chaleureux, produits originaux de qualité, de bon goût. La patronne veille à tout et prodigue un accueil agréable, proposant de faire découvrir ses produits!! Bonne cuisine, quantité et assortiment réussi. Pour les amateurs ou les curieux,n'oubliez le whisky de la Montagne Noire. Les 3 moutures sont à tester! Ecoutez aussi les conseils relatifs aux verres qui révèlent tout le potentiel des vins !! A recommander JP, Corinne et les enfants. Reserva una mesa ahora

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Dans ce village discret de la Montagne noire, tout proche de de la Rigole du haut qui alimente le Canal du Midi, si vous apercevez le petit guéridon rouge c'est tout bon ! Nous ne nous attendions pas à une cuisine aussi sélective et soignée avec des produits locaux rigoureusement choisis. Quant aux desserts !!! Monique officie seule, il vaut mieux s'annoncer un peu avant pour profiter de la cuisine du jour, ce n'est ouvert que pour le déjeuner et jusqu'à 18h (les desserts !) mais ce clair et chaleureux salon nous remet en bouche des goûts que l'on croyait perdus.

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Ne recherchez pas un sandwich de base ou de la cuisine sans saveur. Si c'est le cas, passez votre chemin.En effet, les tartines salées sont originales et excellentes avec clairement le souci du produit de qualité. J'avais avec moi deux ados de 13 et 14 ans qui se sont régalés. La patronne est adorable et elle a trouvé une solution aux lentilles qui ne passait pas pour le plus jeune en y rajoutant une "crème" à base d'ail des ours qui est à tomber par terre. Du coup, il a tout mangé.À ne pas manquer si vous êtes en balade dans le coin.

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Arrivés par hasard, nous avons été enchantés par cette découverte...Des produits bio, locaux, ultra-frais, issus de petits producteurs, parfaitement bien sélectionnés, travaillés et assemblés par Monique. Le lieu se veut aussi culturel... à l'étage exposent des artistes variés. Une épicerie fine vient parfaire l'endroit. Bref... un sans faute !Côté PMR, je n'ai pas visité les toilettes mais le lieu a été récemment aménagé. L'entrée est de plein pied.

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Un salon de thé plein de charme. La patronne nous transmet son amour des bons produits. Les sorbets artisanaux sont succulents et la curiosité locale ( la frenette) est à goûter! Des produits locaux, tous de grande qualité et issus des artisans de la région sont proposés. Ne pas hésiter à faire le détour Reserva una mesa ahora

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Nous y sommes allés pour une glace. Le sorbet pêche amande est à tomber!! La gérante est très agréable et nous a bien renseigné sur les environs! Je recommande vivement, surtout si vous chercher des bons et beaux produits locaux à déguster ou offrir!

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accueil chaleureux, cuisine maison soignée avec les produits locaux, à l'écoutes des clients,très professionnelle, on a passé un très bon moment à refaire...

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