Les gres - Reserva de mesa

Excellent. je ne donne pas souvent ce ''rating'', mais ça le vaut. Bien sur, il faut qu'une excellente amie vous ait soufflé l'adresse, parce que Lindry, il faut vraiment trouver. Mais comme dit un guide célèbre, ça vaut le détour..Un vrai cuisinier, ça se reconnait à son esprit créatif, à sa faculté d'organiser des accords entre les différents éléments de l'assiette, et à surprendre ses clients. On va aux Grès sans savoir ce que l'on va manger, il faut faire confiance, mais c'est sur cette confiance que le cuisinier peut transcender son art..Le menu proposé ce jour de Pâques comprenant une entrées de pâtes ( genre mini-niocchi) ou l'on sentait les racines italiennes du chef..Simple et savou...

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Digne du Georges V (et je sais de quoi je parle!). Jérôme le chef joue avec les saveurs, les textures, c'est d'une finesse! superbe! Les vins sont à défaut de toujours plaire à tout le monde, de véritables découvertes et parfaitement accordés au plat. Et pour ceux qui s'intéressent, la serveuse (patronne et épouse du chef) sera ravie de vous raconter et de vous expliquer d'où il vient, pourquoi il a ce gout là ... Ce couple franco-québécois est adorable, sincèrement gentil et serviable. Une magnifique découverte! menu de 8 plats le soir, mais rien de bourratif, sans pour autant vous laisser sortir avec la faim. Nous avons dîné sur la "terrasse" qui, certes, manques un peu d'entretien, mais s...

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Quelle soirée magnifique passée dans ce restaurant!!Tous les plats dégustés étaient vraiment excellents. Les produits sont beaux et les cuissons parfaites.Mais le plus important est que cette cuisine procure des émotions grâce aux parfaites associations des saveurs.La carte des vins est exceptionnelle avec des vins d'auteur ( ou d'artiste!!) pour tous les budgets.L'accord mets/vins ne m'a jamais autant comblé que dans ce restaurant. La sommelière sait parfaitement s'adapter aux gouts de chacun.Pour conclure, je dirai que cette table mérite le voyage quelque soit l'endroit d'où vous venez...Merci pour ce grand moment.

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Caché dans un petit village, lorsque vous réservez on vous prévient que vous aurez juste le choix entre 2 formules (4 plats ou 7 plats). et là c'est l'aventure. Le jeune chef, autodidacte, cuisine en travaillant beaucoup sur les saveurs. C'est de l'inattendu et c'est parfait ainsi.De plus la carte des vins réserve elle aussi de belles surprises, provenance de France et d'ailleurs, le plus souvent de petits producteurs atypiques, cea correspond bien au restaurant.Côté service, la compagne du chef vous accueille chaleureusement avec son accent venu du Québec, une passionnée elle aussi. Reserva una mesa ahora

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22 juin, nous allions à la Métairie Bruyère, à Parly, tout près de Lindry. La veille au soir, recherche d'un resto pour midi. Réservation par téléphone. A priori, "Les grés", en Puisaye, c'est couleur locale. Ce que nous avons dégusté ne semblait pas l'être mais nous n'avons pas été déçus. Huitres, concombre et raifort, merlan malt et oignon nouveau, bavette amande et bleu, ricotta berce et caramel, lait ribot fraise rhubarbe. Le tout arrosé par un Chablis parfait... De bonnes associations. De bons produits.Plus un très bon accueil, sourires... Bref un excellent moment!

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Alors oui, c'est différent, oui, ça chamboule les papilles et oui en plus des sensations on rentre dans l'émotion. Alors ça décoiffe, ça dépayse, ça fait réfléchir tout en laissant le souvenir d'un très beau moment passé à se demander de quoi va être fait le prochain plat. Quel accord va être osé, quelle alliance va être proposée ... il suffit finalement de se laisser guider car en cuisine il y a du talent et en salle de la gentillesse, que demander de plus.1 visite, 2 visites et bientôt une troisième, quatrième, ...

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Un rapport qualité/prix inégalable, un service attentionné et prévenant, des ingrédients de qualité pour un résultat sans fausse note... le détour est à faire sans hésiter ! A la lecture de certains commentaires, je me demande si nous avons bien déjeuner dans le même établissement !

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Ce restaurant est d'une prétention sans nom. C'est très très cher, ça se veut gastro mais ça ne marche pas. Cuisine ridicule et sans génie, je n'ai pas du tout aimé les associations dans l'assiette et y avait rien à manger. De plus, le service est désagréable et pas professionnel. Reserva una mesa ahora

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une cuisine très créative mais un parti pris de vins bio mal géré. Impossible de trouver des vins aromatiques et stables pour accompagner les plats, que du pétillant acide, sans corps, un comble en Bourgogne... plutôt boire de l'eau !

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This incredible restaurant with its experimental chef is worth seeking out but do it quickly as they are moving. A wonderful culinary adventure

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