Matiz - Reservar una mesa

Dice ser uno de los mejores restaurantes de Bogotá, pero en realidad es, en el mejor de los casos, mediocre. Fui a almorzar y el chef estaba allí, lo que generó expectativas... solo para encontrar un Magret bastante soso presentado con una salsa de mango espesa y suave, un plato de cochinillo que se parecía más a una versión suave de un sándwich de cerdo desmenuzado y un Tartar de atún mal hecho bañado en salsa de soja. Nos saltamos el postre, por supuesto. Por la noche disfrutamos de una estupenda comida japonesa para olvidar la experiencia Matiz que confirma que en Bogotá se puede comer bien.

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Fui porque las críticas eran muy buenas. El ambiente y la decoración son agradables. La comida es buena, pero no para una estrella Michelin como algunos críticos sugerían. Mi pescado estaba bueno, pero el queso por encima estaba mal ejecutado para un restaurante de este precio. El pan era increíble y la panceta como entrante estaba genial. El postre era muy dulce, podría haber sido más sofisticado, es decir, con menos azúcar. De todas formas, es un buen restaurante pero sentí que estaba un poco sobrevalorado.

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El Matiz es un buen restaurante. El ambiente es romántico y la comida es buena. Para ser honesto, esta es una apuesta segura si quieres asegurarte de pasar una velada agradable y acogedora con buen vino y comida. Como entrante compartimos un canelón de aguacate que estaba bueno pero para mi gusto tenía mucha mayonesa. Como plato principal comí carne y mi novia pescado, que estaba delicioso y bien presentado. Me gustó que pudieras ver al equipo de cocina preparar la comida. Gracias por una agradable velada.

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Bonito restaurante gourmet con una amplia variedad de opciones de vinos y muy atento en cumplir con las necesidades del cliente. Excelente en servicio y presentación de la comida.

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Tuvimos el menú de degustación de 8 platos que estuvo delicioso. El ambiente era agradable y el personal amable y servicial. Definitivamente recomendaría este restaurante.

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