Hemos ido a cenar dos parejas. Debido a la situación de salud, reservamos a las 20:30 con la intención de reducir el tiempo expuesto a las aglomeraciones. No pudimos conseguirlo por el ritmo de los platos, debido (claramente) a la falta de personal, lo que obligó a la única persona en la sala a ayudar en esas tareas para tener un servicio decente (un servicio especial para ella que, a pesar de esto, nos ha dado un muy buen servicio). En lo estrictamente gastronómico, comenzamos a cenar pidiendo croquetas (de jamón y de boletus) y dos marineros. La croqueta de boletus tiene un sabor rico y potente que es envasado por la bechamel densa, siendo este punto de mejora de una croqueta muy buena. Si...
