N'étant pas de la région, je ne connaissais pas la réputation de cette pâtisserie avant de voir pétiller les yeux de mes collègues quand je leur ai ramené un entremet et un cake de la Maison. La responsable de la boutique est une dame très aimable qui a le souci du détail. Le design de la boutique est très agréable (surtout l'arrière-boutique). Et les gâteaux nous en mettent plein les yeux. Cela m'a fait penser esthétiquement à lorsque je travaillais chez Pierre Hermé (c'est dire la comparaison!). J'ai acheté la fameuse tarte façon profiteroles : léger en bouche, avec ce chocolat chaud qui vient jouer sur les contrastes de températures... Le croquant de la pâte sucrée, le moelleux de la pâte...
Balke, alias la Pâtisserie St Jacques, propose toujours une gamme diversifée de pâtisseries. Cependant, de l'autre côté de la Place du Mandarous (soit à 200 mètres à peine) la concurrence propose des produits de qualité similaire, moins cher. Et puis, le prix de la baguette est réellement excessif pour une ville comme Millau où de très nombreuses boulangeries proposent aussi bien moins cher, là encore.S'agissant du chocolat chaud, toujours savoureux, même constat : on trouve un produit de qualité identique moins cher, à deux pas !!!Conséquence, ma femme et moi avons cessé de fréquenter Balke !
Had breakfast in the patisserie. Fantastic selection of pastries. There are tables in the back of the shop that you can sit. The area is decorated as if you had been transported back into a past time. You select what you want from those available...for sale in the shop itself. As well as patisserie there is also quiche which will be warmed up. Coffee was freshly made and tasted great. Don't forget your bread from the large selection available. We bought some with a pomme tarte for lunch both of which were delicious.
Ce serait tellement bien d etre un peu aimable , apres tout un sourire ne coute pas grand chose et c est tellement important dans le commerceUne fois cela dit rien ne change ; le salon est toujours aussi triste avec peut etre les memes poissons rouges dans leur bassin Mais la patisserie est bonne
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Wonderful speciality pastries millefeuilles to die for (if there are any left)! Other regional delicacies as well as full variety of local bread. Inside, there's a wonderful place for coffee or the best hot chocolate in town. Lovely staff highly recommended.
If you are looking for a fantastic selection of cakes and breakfast then this is a must whilst visiting this town, the staff make a real effort to ensure you are cared for as much as they do their delicious creations.
S'installer au salon de thé, ne pas hésiter à demander un chocolat espagnol épais, savourer l'une (ou plus ! ) des douceurs exposées, et se dire que le vie vaut la peine d'être vécue : un instant fugace de bonheur .
Il s'agissait d'une des plus grandes vitrines et d'une des meilleures patisseries de Millau. J'ai acheté des mignardises pour un anniversaire. Quelle déception. Je n'y retournerai pas.
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Un vrai régal bravo... à aller déguster surtout la faune . Les gâteaux sont un vrai délices et le personnel très aimable ... bravo et merci.......
Je vous recommande le pain complet bio : un régal. Le personnel est aux petits soins, le service est exemplaire au salon de thé.
