4 /5
Reseña
★
★
★
★
Ja, die Leutchen sind speziell - einige mögen es, andere nicht. Mein Tipp: Einfach mal mitspielen - und schon erfährt man wunderbare kleine Geschichtchen rund um das Lokal uns seine Betreiber.Und ja, wer in einem Restaurant, das Wert auf LOKALE Bio-Produkte legt, Weine aus der ganzen Welt erwartet - nun, der hat wohl das Prinzip nicht wirklich verstanden...Nachdem der Pfaffenkeller sein unsägliches Preiskonzept (Basis-Preis für ein Menü und dann Ab- und Zuschläge für bestimmte Bestandteile) endlich in die Tonne getreten hat, haben wir uns nach längerer Abstinenz auch mal wieder auf die Reise nach Wollbach gemacht, um einen lustigen und leckeren Abend zu verbringen. Kurz zusammengefasst: Es hat sich gelohnt. Das selbst zusammengestellte Menü war wunderbar auf den Punkt (einmal Wild, einmal Steak) gebraten, die Beilagen wunderbar abgestimmt - und die Haussauce wieder ein Gedicht (auch wenn man die wahrscheinlich nicht jeden Tag geniessen kann, dazu ist sie zu intensiv im Geschmack).Und ja - Zeit sollte man mitbringen. Zum einen, um die Gänge zugeniessen, zum anderen, weil das Dessert immer eine halbe Ewigkeit benötigt, bis es serviert wird - insbesondere wenn man früh da ist und die "Meute" erst eintrudelt, wenn man selber schon das Hauptgericht fast erledigt hat. Hier scheint die Küche dann doch etwas überfordert zu sein, mehrere unterschiedliche Gänge gleichzeitig bearbeiten zu können.