Pfaffenkeller - Reserva de mesa

Ja, die Leutchen sind speziell - einige mögen es, andere nicht. Mein Tipp: Einfach mal mitspielen - und schon erfährt man wunderbare kleine Geschichtchen rund um das Lokal uns seine Betreiber.Und ja, wer in einem Restaurant, das Wert auf LOKALE Bio-Produkte legt, Weine aus der ganzen Welt erwartet - nun, der hat wohl das Prinzip nicht wirklich verstanden...Nachdem der Pfaffenkeller sein unsägliches Preiskonzept (Basis-Preis für ein Menü und dann Ab- und Zuschläge für bestimmte Bestandteile) endlich in die Tonne getreten hat, haben wir uns nach längerer Abstinenz auch mal wieder auf die Reise nach Wollbach gemacht, um einen lustigen und leckeren Abend zu verbringen. Kurz zusammengefasst: Es h...

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Um sofort zur Konklusion zu kommen - Was die Jungs dort in dem heimeligen und mit viel Charme eingerichteten Lokal abbrennen ist - kulinarisch - auf höchsten Niveau anzusiedeln! Da werden frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu einem wirklich vorzüglichen lukullischen Erbnis orchestriert. Und - Nein - Wir haben uns - trotz guten Argumenten seitens des Maître - nicht für das Menu Surprise sondern für unser eigenes Esserlebnis entschieden... und haben es nicht bereut! Die Speisen und der Wein aus lokaler Provenienz waren beide hervorragend. Preislich ist das Ganze - nicht nur für deutsche Verhältnisse - am oberen Ende der Skala angesiedelt. Der Preis geht aber in Ordnung - Schliesslich t...

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Interessantes Ambiente, 17. oder 18. Jahrhundert, mehr oder weniger gelungen renoviert. Man verwendet ausschliesslich regionale Produkte. Die waren auch alle bestimmt mal frisch - nämlich als sie am Nachmittag vorbereitet wurden. Alles, was wir hatten, wirklich alles war vorgekocht, alles wirkt aufgewärmt, in der Küche ein einziger Mitarbeiter. Extrem mikrige Portionen, ich hatte danach richtig Hunger. Nicht zu verwechseln mit kleinen Portionen der namhaften Gourmet-Lokale im Dreiländereck. Und das für 90 Euro pro Person?! 20.-- mehr und Sie Sie genau 2 (ZWEI) Glas Wein, ein weisses und ein rotes. Die günstigeren auf der Weinkarte. Wie grosszügig! Das selbstverliebte Gesülze des Chefs ist wo...

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Meine Frau und ich besuchten in den letzten 9 Monaten regelmässig den Pfaffenkeller.Wir finden das Preis-/Leistungsangebot sehr gut. Dieses kleine Restaurant mit der wirklich hübschen Einrichtung gefällt uns sehr.Ich staune über manche harte Kritik an Claude Gysin. Er ist ein Basler, im Umgang direkt, manchmal sind seine Bemerkungen für Nichtkenner etwas irritierend (ein guter Waggis intrigiert), der Witz eventuell versteckt - aber gibt man zurück, entstehen beste Gespräche. Er ist nicht unbescheiden, weiss, dass er ausgezeichnet kochen kann und sagt dies auch ungefragt. Aber wo er recht hat......Sein Partner Georg ist ein geborener, feinfühliger Gastgeber und zelebriert den Service auf hohe... Reserva una mesa ahora

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Wir schliessen uns so manchem Vorredner in diesem Bewertungsforum an: Nettes Ambiente, aber dennoch keineswegs zu empfehlen. Dies aus folgendem Grund: Schlechte Atmo, die insb. auf die Unfreundlichkeit des Chefs und den z.T. ganz offensichtlich eingeschüchterten Mitarbeitern zurückgeht. Bereits da vergeht einem die Lust aufs Essen. Dass man dann auch noch stundenlang drauf warten muss, macht die Beurteilung noch miserabler. Im Übrigen bekommt man schnell den Eindruck, dass das weniger mit der vermeintlichen Langsamkeit der Mitarbeiter zu tun hat, weswegen diese immer wieder vom Chef beschimpft werden, als vielmehr mit dessen Unbeherrschtheit wie Desorganisation. Und das Essen selbst? Zum Abw...

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Wurden zum wiederholten Mal von den Gastgebern mit Gaumenfreuden verwöhnt. Ausgezeichnete Speisen und passende Weine. Entgegen den schlechten Bewertungen hier, kann ich nur sagen, weiterso. Wer Schnitzel mit Pommes und Salat bevorzugt und Riesenportionen für EUR 19.99 erwartet, der ist hier leider falsch. Das Essen wird hier - ganz nach J.W.v. Goethe - zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen. Essen ist ein Vergnügen – und etwas anderes soll es nicht sein und hier hatten wir Vergnügen.Mit viel Mühe und Witz werden die Speisen serviert, welche nicht alltäglich sind. Klar, die Chefs sind auch nicht alltäglich, und genau diese Alleinstellungsmerkmale (USP) tragen dazu bei, dass dieses Restau...

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Vorne weg, ja der Chef redet sehr gerne und ist eine dominante Persönlichkeit. Aber wenn man im Pfaffenkeller Gast ist, muss man sich darauf einlassen, denn dies ist Teil des Erlebnisses. Liebevoll eingerichtet, sehr gemütlich, sehr gehobene, leckere Küche. Der Service ist sehr angenehm und zuvorkommend. Und eben, man erfährt bald interessante Geschichten des Gastgebers, der ein kunterbunter Vogel ist, der wahrscheinlich schon die interessantesten Dinge in seinem Leben erlebt hat und wirklich eine Ahnung hat von gutem Essen hat. Aber Achtung: Bitte keine Menüänderungen - jedes Gericht ist ein Konzept, das verträgt keine Anstelle-Von-Wünsche :-)

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Wir sind auf Grund von den meist positiven Bewertungen mit freudiger Erwartung in den Pfaffenkeller gefahren. Begrüßt wurden wir von dem Patron selbst.Der Aufenthalt hat sich von warmem Sekt über fades, aufgetautes Essen bis hin zum immer arroganter werdenden Gastgeber ins Negative entwickelt. Speisen: Durchschnittlich am unteren Rand der Skala, dort gehen wir nichtmehr hin! Reserva una mesa ahora

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Wir sind noch in keinem Restaurant so unverschämt behandelt worden, nie wieder! Die Arroganz des Chefs hat alles übertroffen...das Essen ist überteuert und keinesfalls besonders.Hier ist der Chef König nicht der Kunde!

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Sehr gutes Ambiente Die Speisen und Getränke sehr ausgefallen Geschmacklich und präsentationstechnisch Ansprechend

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