Ratu Bali Restaurant Indonesien

Situé dans le sous-sol d’une ancienne bâtisse, au centre du vieux Bourg, dans un décor présenté sobrement et habillé d’un mobilier disparate d’un autre temps, ce restaurant « indonésien », nouveau sur la scène gastronomique martigneraine, vous promet de vous faire découvrir la cuisine de Bali.Un personnel exotique, souriant et aimable, capable de vous réciter par cœur les salutations d’usage et la carte des mets, mais incapable de vous expliquer ni français ou ni anglais d’ailleurs la présentation ou la composition de tel ou tel plat, nous a accueillis, puis plus tard, nous a invités à partager notre table avec d’autres convives.Le menu de dégustation proposé, sensé vous initier à la cuisine balinaise, - à CHF 58.- tout de même - est composé en premier plat d’un rouleau de printemps coupé en morceaux agrémenté d’un peu de salade. Le second plat est une salade composée de carottes, d’épinards, de grain de maïs et de pousse de bambous. Le plat principal servi avec du riz (un pseudo nasi goreng) est composé d’un émincé en sauce, de deux crevettes et de….. salade. Enfin nous avons eu droit sur notre assiette de dessert à une boule de glace « noix de coco » de petites tranches fines de manges et quelques petits beignets à la banane. Pour avoir très fréquemment mangé indonésien en Asie, je dois franchement avouer ne pas avoir reconnu ni la saveur, ni la variété des épices et des délicieux mélanges de noix de coco, haricots ou autres légumes finement hachés et parfumés d'épices et de piments qui la caractérise la cuisine de cette région asiatique dans les mets mangés au Ratu Bali. De mon point de vue l’établissement qui semble être tenu par des asiatiques a parfaitement assimilé la réputation de pays riche dont jouit la Suisse de par le monde. Sa politique étant d’offrir une nourriture et une expérience globale digne d’un restaurant asiatique d’entrée de gamme tout en pratiquant les prix d’un restaurant suisse de bonne tenue. A voir si cette approche tiendra dans la durée.

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On a aimé le charme de l'ancien bistrot du bourg. L'espace n'étant pas bien grand on s'y sent comme à la maison.La cuisine était savoureuse. Il y avait certes quelques notes européennes qui n'auraient pas été nécessaires à notre avis, mais nous avons très bien mangé et en suffisance.Le patron nous a régulièrement demandé si tout se passait bien et nous avons appris en fin de repas qu'il avait pris la peine d'ouvrir pour nous et une autre table de 2 personnes en ce jour de fermeture.Merci à ce patron, qui possède déjà un restaurant indien tout proche, de nous offrir un peu d'exotisme sous nos latitudes valaisannes. Je l'encourage vivement sur cette nouvelle lancée.

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Nous sommes allez au Ratu Bali complètement par hasard grâce au Passeport Gourmand et nous avons adoré! Meme si la salle ne paie pas de mine, le menu dégustation est vraiment complet, delicieux et pas trop cher. La serveuse était au top, très avenante et agréable, le cuisinier est venu nous demander si tout c'était bien passé. Vraiment top. On y retournera c'est sûr.

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A déconseillé fortementNous avons eu horriblement froid, c'était des chauffages d'appoints qui ne fonctionnait pas.Nous avons attendu très longtemps et comme il faisait froid nous avions pas vraiment l'envie de manger .Viande pas cuite et dur Trop cher pour la qualité Et le vin devait sortir de congelLe patron attendait juste qu'on parte

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Saveurs exotiques, plats copieux, cuisine originale, patron très accueillant : une belle soirée, on reviendra!

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