360 Grad - Reservar una mesa

Vorweg: Der kürzlich erworbene erste Stern, durch den wir auf das Restaurant aufmerksam geworden waren, ist hochverdient.Das gesamte Erscheinungsbild ist absolut stimmig, der Gastraum ist modern, der Service erfreulich ungezwungen, aber immer professionell und korrekt. Das Menü Aromenwelt, wir beide hatten "das volle Programm" gewählt, war phantasievoll aufgebaut, steigerte sich in der Intensität angenehm und bot einige Überraschungen. Es legte seinem Titel entsprechend den Schwerpunkt auf ungewöhnliche Aromenkombinationen, mal als Kontrast, mal in völliger Harmonie. Die, wie mittlerweile Gott sei Dank üblich, dazu glasweise angebotene Weinbegleitung war für mich das Highlight. Ich habe selten eine mit soviel Sinn, Verstand und Gefühl getroffene Auswahl gekostet. À propos Kosten: Für einen 1-Sterner ist es dort (noch?) sehr preiswert.

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Die meist jungen Bedienungen waren überfordert. Konnten nicht sagen um was es sich bei dem Gruß aus der Küche handelt und haben sobald nur ein Schluck getrunken wurde, permanent nachgeschenkt was schon nervig war. Um 20.00 Uhr war schon ein Teil der Vorspeise nicht mehr vorrätig. Die Grüße aus der Küche waren lecker und gut um die Zeit zwischen den Gängen zu füllen. Ich hatte als Hauptgang Kabeljau, der allerdings etwas zu lange gedünstet wurde und matschig war. Ok kann auch mal im Sternerestaurant passieren, aber mir wurde keinerlei Alternative angeboten, abolut nix und das geht gar nicht in so einem Restaurant

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Sehr gute Küche, die sicherlich den Michelin-Stern verdient. Allerdings ist das Ambiente nicht passend. Der Gastraum ist sehr hellhörig und die Tische nicht wirklich abgetrennt. Für Geschäftsessen daher eher ungeeignet. Dachterrasse verspricht zwar schöne Aussicht, allerdings sind die Geräusche ankommender Züge am darunterlegenden Bahnhof gewöhnungsbedürftig.

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Sehr junges und engagiertes Team - aus dem 4-Gang-Menü wird durch die diversen Grüße aus der Küche gleich in 9-Gang-Menü !!! Respekt -tolle Ideen - an unserem Tag griechisch angehaucht - alles sehr fein angerichtet & geschmacklich der Hammer - insgesamt ein kulinarischer Ausflug der Spitzenklasse !!!

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Dieses Restaurant gehört uneingeschränkt zu den besten überhaupt. Das Essen, die Getränke und der Service sind überragend gut und jeder der hier etwas zu meckern hat, ist wohl etwas abgehoben. In Limburg die Nr. 1 und ich halte all meine Geschäftsessen dort ab !!

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