Là-haut - Reserva de mesa

Wir, 18 Personen, vom Collège Gastronomique Suisse, Club 77, waren am 14. März 2019 für ein Testessen im Café Là-Haut in Chardonne. Der junge Küchenchef (32 Jahre , Mathieu Bruno hat uns ein Menu vorbereitet, aus traditionellen und kreativen Elementen fusioniert, als Resultat genossen wir eine Küche à la «Grande Table». Der junge Chef ist schon so weit, denn er hat seine Meriten bei sehr bekannten «Grand Chefs» verdient. Das merkt man sofort auf dem Teller. Ebenso die Art der Präsentation mit kleinen Details. Natürlich ist immer eine starke Frau hinter einem Mann, nämlich Milène Bruno, welche für den Service verantwortlich ist.Sie hat auch zusammen mit dem Sommelier eine schöne Weinbegleitun...

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Wir kamen mit sehr hohen Erwartungen zum Abendessen und sahen die Bewertung dieses Restaurants sehr enttäuscht. Der Service ist nicht auf der Ebene des Restaurants. Die Kellner versuchen ihr Bestes zu geben, brauchen aber eine bessere Ausbildung, um in dieser Art von Restaurant zu arbeiten. Kein sehr herzliches Willkommen, wir arbeiteten immer noch an unserem Champagner, als sie uns das 1 Straßenglas Wein gaben (wir baten um die Kombination von Wein mit einem 5-Gänge-Menü mit 2 Gläsern??? . Die Gläser wurden gereinigt, rochen aber Schlecht in 1 Straße dachte ich, der Wein sei nicht gut, dann wurde mir klar, dass es das Glas war. (wirklich ... Der Tisch wurde nach dem Hauptgericht nicht richt...

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Sehr freundlicher Empfang, schöner Raum mit Ausblick auf den See und hervorragendes Essen, das wohl seien Preis hat, aber auch rechtfertigt. Der Chef wagt auch etwas, der warme Käsegang war überraschend und interessant. Einzige Kritik: CHF 18 für ein Glas Champagner (sehr gut von Gosset) ist extrem in der Gegend gibt es mittlerweile sehr gute Schaumweine, die als Alternative glasweise angeboten werden könnten. Recht kleine Weinkarte, die gut ausgewählten Flaschen aus dem Ort sind vernünftig kalkuliert. Ein Tipp!

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. Sie können aus 3 bis 4 Menüs wählen, die vom Ma ter nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden. . . Das gibt überraschende Kombinationen unter Berücksichtigung der Allergien, die man bis zum Ende hat, wir genossen die Gerichte.Eine große Überraschung war der Sommelier, der eine Auswahl an Weinen aus der Region hatte und ich sage, was für eine Schönheit. . . von Wein aus der Region Chardonne Wir wussten nicht, dass diese in einer so ausgeprägten Geschmacksvariation existieren Reserva una mesa ahora

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Wir waren sehr beeindruckt von diesem kleinen, freundlichen Restaurant in Chardonne. Es hat eine schöne moderne und entspannende Atmosphäre und der Service war perfekt. Das Essen war über die Erwartungen hinaus. Jedes Gericht sah wie ein Kunstwerk aus und schmeckte so gut, wie es aussah. Verschiedene Farben, Texturen und Aromen kombinieren alle wunderschön zu einem wahrhaft wundervollen Essenserlebnis. Wir empfehlen es sehr!

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Das Restaurant hat eine sehr gemütliche Terrasse mit einem fantastischen Blick über den See. Die Menüs sind sehr gut ausgewählt und kombiniert. Das Essen ist außergewöhnlich einfallsreich und mit viel Geschick und Perfektion zubereitet. Voller Aromen und Texturen eine wahre Freude. Die Weinkarte ist umfangreich und recht günstig. Exzellenter, freundlicher und professioneller Service. Sehr empfehlenswert.

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Wir haben einen tollen Platz auf dem Balkon bekommen es war aber noch zu heiss an der prallen Sonne es wurde reagiert und der Apero drinnen serviert, bis die Sonne (fast) untergegangen war. Es folgte ein hervorragendes Essen mit frischesten schön präsentierten Speisen und sehr sympathisch einer Weinempfehlung vom Winzer auf der gegenüberliegenden Strassenseite. Ein absolutes Muss!

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QoQa's offer allowed us to discover a superb place. We were welcomed with a smile and good humor. The meal was delicious, full of subtleties. The wines chosen by a sommelier listening to his customers corresponded perfectly to our wishes. I am already looking forward to a next visit Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Reserva una mesa ahora

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Sehr enttäuscht, nachdem ich gute Dinge über dieses Restaurant gehört habe. Weniger als freundlich willkommen. Essen sehr gut präsentiert, aber ohne Interesse und Geschmack. Weit weg vom Preis-Leistungsverhältnis. Sie versuchen etwas zu sein, was sie nicht sind. Wir werden nicht zurückkehren.

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A magical moment in a magnificent setting Service: Dine in Meal type: Dinner Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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