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"The best Japanese restaurant in Berlin. 10-course menu for 60€. All authentic Japanese using only the best ingredients."
Teléfono: +493024337766,+4917664263334,+493064467442
Dirección: Max-Beer-Str. 13, 10119 Berlin, Germany
Reserva, Reservación
Ciudad: Berlin
Sitio Web: http://www.shioriberlin.com
Platos: 3
Categorías: 5
Reseñas: 3228
Das Essen im Shiori findet am Tresen statt: das machte mir ein wenig Angst; ich mag es normalerweise nicht, wenn meine Nachbarn meine Gespräche hören können. Aber die Atmosphäre in diesem Restaurant ist sehr intim: das Licht ist sehr intelligent verteilt, so dass man das Essen sehr gut sehen kann, aber trotzdem in relativer Dunkelheit seine Privatsphäre hat.Die Bedienung wurde von der Frau des Chefs gemacht. Ich fand ihre Art, mit den Kunden umzugehen, hervorragend: sie hält genau die richtige Distanz und wirkt sehr sympatisch.Der Chef macht eine unglaubliche Arbeit. Man fühlt von Anfang bis Ende eine echte Leidenschaft für gute Speisen: ausgewählte Zutaten, minutiöse Vorbereitung und Präsen...
Wir hatten einen zauberhaften Abend im shiori und sind sicher, dass das Restaurantkonzept voll aufgehen wird! Was für eine Bereicherung für die Stadt Berlin!Das Menu ist aus meiner Sicht schon europäisierter als in Japan. Das soll keine Kritik sein, aber hierzulande braucht´s keine Haifischflossen und Co. Oder andersherum: selbst in Japan denke ich, würde das Restaurant sehr positiv auffallen. Und das will bei der hohen Dichte an exzellenten Restaurants dort etwas heißen! Der selbstgebackene Tofu mit Garnelentartar und Kaviar war der beste Auftakt eines Menus, den ich mir vorstellen kann. Auch der Rest von der getrüffelten Waldpilzsuppe über Steinbuttkotelett, Sashimi bis zu Wagyu im Onsenei...
Das Shiori ist ein wirklich nettes kleines Restaurant in der Nähe vom Rosa-Luxemburg-Platz. Das Konzept des Shiori hebt sich von anderen Restaurants dadurch ab, dass man an einer Art "Theke" sitz, von wo aus man zusehen kann, wie die leckeren Speisen zubereitet werden. Sobald ein Gang fertig ist, wird er über die Theke herübergereicht. Wir hatten das Glück, dass wir statt des eigentlich 8 Gänge umfassenden Menüs gleich 10 Gänge serviert bekommen haben. Das Menü war sehr abwechslungsreich - Fisch sollte man allerdings schon sehr gerne mögen - und ein kleiner kulinarischer Streifzug durch Japan. Viele der Gerichte und Zutaten kennt man so in unserer Küche nicht; man muss also schon auch etwas...
Very overpriced food. Out of 10 courses only 1 was exceptional (beef with onsen egg). 2 were good (sashimi courses). The rest ranged from terrible to merely average - bland, unflavoured, lacking the all important umami. At this price point (60 euros for one person for food alone), this is unacceptable. If they had the 3 good courses as separate menu choices, I would be more than happy to come back here again. Service was polite and helpful.Room ambience is not great. Overall there's better japanese food to be found in Berlin, but like I said - if they decided to break away from the 10-course set menu option, it would be worth going to again. Unfortunately I won't be back. Reserva una mesa ahora
japanisch essen in Berlin. Es gibt ein gesetztes Menü, das zu einem festgesetzten Zeitpunkt serviert wird. Man muss also reservieren und pünktlich sein. Aber das lohnt sich absolut. (Ich habe selten so gute Sashimi gegessen.) Jeder Gang wird erklärt. Es gibt nur zehn Plätze an der Bar, so dass der Service wirklich ausgesprochen aufmerksam und freundlich ausfällt. Insgesamt eine intime Atmosphäre, am besten man geht nur zu zweit. Das Menü wechselt monatlich.
Eintauchen in die japanische Küche. Die Gäste sitzen am Tresen. Direkte, aber auch diskrete Atmosphäre. Die Zubereitung oder besser das Finishing der abwechslungsreichen (10 Gänge, monatlich wechselnd) Speisen kann live mitverfolgt werden. Zügiger Ablauf des Menüs, da die Zutaten vorbereitet waren. Empfehlung: Den Sake dazu probieren!
A 10 course meal for €60 which was well worth the money. Not only for the food, which was great, but for the lovely staff, environment and great sake and wine. It's a nice intimate restaurant with only 10 diners per night. The seafood delicious, very fresh. Go visit if you get a chance.
