Silabario - Reserva de mesa

Este restaurante Michelin tiene uno de los tres menús más baratos de España, pero solo está disponible entre semana y cuesta 29€; no pudimos aprovecharlo porque era sábado. Elegimos de la carta porque no nos poníamos de acuerdo sobre qué menú pedir. Los menús tienen precios de 75€, 105€ y 155€. En la carta, casi todos los platos tienen ración completa y media ración. Empezamos con un aperitivo a base de mantequillas (una salada y otra elaborada en los valles pasiegos con leche de cabra), dos tipos de sal (ahumada de Madagascar y negra del Himalaya), tres tipos de panes (masa madre tradicional, aceitunas y centeno 100%, todos deliciosos, especialmente el de centeno del que repetimos mil veces...

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Quizás lo mejor de la experiencia es la ubicación del restaurante, y si además te dan una mesa junto a la ventana de cristal con vistas al río, ¡mejor que mejor! (nos tocó una mesa junto a la ventana, pero con vistas a los techos vigueses). Elegimos el menú de tempo, añadiendo la cata de quesos (todos eran bastante fuertes, así que hay que tenerlo en cuenta). Todos los platos estaban ricos (destaco como positivo la cacheira, por lo diferente y por su rica espuma; y como negativo, la cata de aceites-sal-mantequilla, con aceites muy planos y variedades demasiado conocidas), pero ninguno hizo que dijéramos “solo por esto ha merecido la pena”, bien preparados pero sin esa especialidad que busco...

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Una estrella Michelin que ofrece un menú a un precio accesible para todos, sin sacrificar ni un ápice de calidad. Productos locales tratados con gran esmero y un resultado exquisito. El trato desde nuestra llegada hasta nuestra partida fue excepcional, incluyendo la salida del chef para darnos la bienvenida, recomendarnos platos y preguntarnos sobre nuestra experiencia al finalizar. El lugar es pequeño, tranquilo y cuenta con bonitas vistas en la última planta de A Sede del Celta de Vigo.

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Desde mi punto de vista y teniendo en cuenta el tipo de lugar, hay algunas cuestiones a considerar: cuidar la presentación y el orden de la vajilla que está en la sala por una simple cuestión de estética; reconsiderar la presentación de productos como el aceite en un plato hondo o similar, ya que servirlo con cuchara es complicado debido a que es un recipiente de boca estrecha (preferiríamos verterlo como si fuera un tarro). Aparte de eso, es un buen regalo o un buen capricho. Reserva una mesa ahora

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Relación calidad-precio correcta. Todo estaba rico, aunque esperaba más considerando el tipo de restaurante que es y el equipo que tiene detrás. Es la estrella Michelin más barata, ya que cuenta con un menú diario, sin embargo, creo que este menú no está a la altura de una experiencia Michelin. Quizás los otros menús del restaurante cumplan con las expectativas, pero en mi opinión, este es muy limitado.

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La persona que abrió la puerta estaba realmente poco dispuesta. Hablamos con ella en inglés y respondió: no hablo inglés. ¡Un restaurante recomendado por Michael Guide y su personal no habla inglés! ¿Cómo tratar a los huéspedes internacionales? El personal intentó hablar en inglés, pero no nos describieron bien lo que comimos. Creo que eso arruinó mi experiencia en el restaurante.

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Muchas estrellas Michelin y pueden afirmar que tienen un menú para que todos puedan disfrutar, pero si lo pides, se nota el cambio en la expresión del dueño. Sin embargo, la croqueta es deliciosa. Hay una eternidad entre un plato y otro. Y no esperen vistas, porque no se ve nada.

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EXCELENTE COMIDA Y SERVICIO. El restaurante brinda una experiencia gastronómica sorprendente, con una variedad de platos que presentan sabores excepcionales y un servicio de alta calidad. Además, los precios son apropiados para la calidad que se ofrece. Reserva una mesa ahora

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¡Ha sido una comida fantástica! Nos han tratado de maravilla. Hay menús de todos los precios, asequibles y, siendo un restaurante con estrella Michelin, es realmente sorprendente y económico. ¡Lo recomiendo mucho si quieres deleitar a tu paladar!

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Increíble lugar, excelente comida. El equipo es muy bueno y el ambiente es impresionante. 100% recomendado. 10/10.

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