Este restaurante Michelin tiene uno de los tres menús más baratos de España, pero solo está disponible entre semana y cuesta 29€; no pudimos aprovecharlo porque era sábado. Elegimos de la carta porque no nos poníamos de acuerdo sobre qué menú pedir. Los menús tienen precios de 75€, 105€ y 155€. En la carta, casi todos los platos tienen ración completa y media ración. Empezamos con un aperitivo a base de mantequillas (una salada y otra elaborada en los valles pasiegos con leche de cabra), dos tipos de sal (ahumada de Madagascar y negra del Himalaya), tres tipos de panes (masa madre tradicional, aceitunas y centeno 100%, todos deliciosos, especialmente el de centeno del que repetimos mil veces...
Buen producto, bien elaborado, el servicio, aunque básico, bien en tiempo, ambiente tranquilo… pero no nos sorprendió. Echamos de menos lo que habíamos disfrutado en otros Estrella Michelín: un servicio más trabajado (a excepción de la sumiller, muy profesional), pero sobretodo que cada plato sorprenda, lo cual no sucedió. Sí encontramos una cuidada elaboración, un buen producto y notable en cantidad pero, desde nuestro punto de vista, no a la altura de una Estrella en este caso.
La persona que abrió la puerta fue realmente poco acogedora. Le hablamos en inglés y ella respondió: 'No hablo inglés'. ¡Un restaurante de la guía Michelin y su personal no habla inglés! ¿Cómo van a atender a los huéspedes internacionales? El personal de servicio se esforzó por hablar en inglés. Sin embargo, no nos dieron una buena descripción de lo que comimos. Creo que esto arruinó mi experiencia en el restaurante.
Todo estuvo muy bien y la comida tenía un gran sabor. Vimos que era el restaurante Michelin más barato con su menú diario de 25€. Para ser una estrella Michelin, le faltaba algo más; por ejemplo, el postre no me conquistó, y probamos las dos opciones de plato entero para experimentar todo. El personal fue muy amable y servicial.
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Excelente servicio y un ambiente agradable. Nos decepcionó mucho la comida, especialmente el gallo, que estaba muy seco. Aunque el servicio fue excelente, precios como estos no se pueden justificar a menos que la comida sea de alta calidad. En nuestra experiencia, no fue mejor que regular.
¡Excelente! Elegimos el menú de raíces y lo encontramos fantástico. Una presentación magnífica que acompañaba sabores asombrosos, junto con una selección de vinos a la altura que valen la pena descubrir. Un trato profesional y agradable.
La verdad es que el ambiente y el lugar son espectaculares, y qué decir de la comida, ¡un 10! Sin duda, para mí, el mejor restaurante de Vigo. Muchas gracias por atendernos tan bien, venimos desde Canarias. ¡Saludos!
Me gustó mucho la experiencia. La comida era muy buena, atenta y deliciosa. El espacio también habla por sí mismo, por toda la belleza que lo rodea. ¡Muchas felicidades!
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Hoy hemos visitado el restaurante Silabario y nos ha encantado. La comida es exquisita, el servicio genial, muy amables. Son grandes profesionales, sin duda volveremos.
¡Lo tiene todo! La comida es exquisita y el servicio es igual o mejor: atentos, amables y preocupados por que te sientas como en casa. Súper recomendable.
