Taberna Saudade Pontevedra

Conozco la cocina de este restaurante desde su época de la mandragora, en la tareixa rusa, donde prevaleció una cocina sencilla pero honrada, con elaboraciones que salían de lo habitual en la pontevedra de los primeros 90, como los berenenses recordados que siempre fueron pagados. En su no tan nueva ubicación, en el carril de la princesa, frente a otro mítico local de la capital, el Navarra, tanto mejoró el menú incorporando nuevos platos y sabores con una sabia mezcla de aires gallegos y chilenos, y aromas de ambos lados del Atlántico. No puedo dejar de mencionar el último almuerzo hecho allí, el 31 de diciembre de 2021, en el que podríamos tomar una linda ensalada

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Ahora todos los postres o casi todos son veganos o veganizable poniendo crema vegetal y en letra y fuera tiene muchas opciones veganas. Tenemos muchas lasañas y tosta de pisto, así como los pasteles caseros y helados... también comimos nachos con queso y un acompañamiento que parecía frijoles y patatas dos salsas. El jefe, que nos asistió, estaba muy atento y nos recomendó volver y probar otros platos veganos chilenos que pronto estarían disponibles y también con productos de su propio huerto.

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Todo lo que pedimos es muy bueno, entrando una espectacular ensalada chilena con tomate, aguacate y gambón que era delicioso y con ingredientes de calidad, hecho en casa, luego pedimos una costilla de cerdo con papa, era un guiso que era increíble, la carne del hueso tierno que era. Además, el propietario explica todos los platos y le aconseja qué pedir según cantidades y comedores. el camarero muy amable. repetiremos seguro.

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Fui a cenar con algunos amigos (que no son veganos ni veganos) y todos podríamos disfrutar de una deliciosa cena. Muchos de los platos tienen la opción de veganlos y todos los menos uno de los postres son veganos. El cuidado rosa es excelente y el precio es bastante razonable. el sitio es muy recomendable.

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La dueña es de Chile y tiene algunas opciones veganas interesantes con ingredientes frescos de su granja cercana. Muy amable.

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