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Reseña
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Tarambana es como ser invitado a la casa de una familia sevillana para disfrutar de una comida. Tanto es así que todo el personal de espera se refiere a la matriarca de la cocina como Mami. Nos sorprendimos y le preguntamos a nuestra camarera Adriana. Ella nos explicó que la llamamos Mami porque es como una madre para todos nosotros. Tuvimos nuestra primera comida en Sevilla aquí, y en nuestro último día volvimos nuevamente para saborear las delicias de Tarambana. Los platos más destacados fueron el risotto de bacalao y la costilla de cerdo. El risotto era un deleite equilibrado que jugaba con la textura cremosa del arroz y la salsa verde ácida que lo acompañaba. La paletilla de cerdo es tan...