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"dem preis/leistungsverhältnis und der Mischung aus Innovation Tradition ist nichts hinzuzufügen, love it!"
Teléfono: +41786163502,+41556407700
Dirección: Schweiz/Suisse/Svizzera/Svizra, Switzerland, Swiss Confederation, 8755, Glarus
Reserva, Reservación
Ciudad: Glarus
Sitio Web: https://restaurant-trigonella.ch
Platos: 2
Categorías: 5
Reseñas: 392
Wir hatten uns, obschon das Restaurant Trigonella mit Küchenchef Beat Schittenhelm für uns bloss um die Ecke liegt, reichlich Zeit gelassen, um uns erstmals von ihm und seinem Team verwöhnen zu lassen und wurden nicht enttäuscht. Nach Blick auf die Karte und Rückfrage bei der aufmerksamen Bedienung entschieden wir uns für das 4-gängige Ueberraschungsmenue mit Weinbegleitung ohne Dessert. Für den ersten Gang schritt der Chef persönlich zur blitzblanken Berkel und schnitt damit hauchdünne Scheiben vom Puschlaver Rohschinken nach Parma Art und italienischen Fenchelsalami. Beim zweiten Gang wurden al dente zubereitete Ravioli al brasato mit feinem Portweinjus serviert, dazu wurde für uns eher mu...
Genau das was ich wünsche. Fantasievolle Speisen , bodenständig zubereitet mit besten ausgesuchten Grundprodukten . Wir waren schon oft im Trigonella und waren jedes mal begeistert . Wir nehmen uns immer viel Zeit um die Speisen auch im Detail zu geniessen . Gerade die mehrgang überraschungs Menüs sind ein spezieller genuss und führen mit einen roten Faden durch die Kombinationen auf die ich selber nicht gekommen wäre und uns oft diesen stillen WOW Effekt entlocken.Die liebe zum kochen ist auf jeden Fall klar erkennbar und wir hoffen sehr, dass uns dieses sympatische Päärchen noch lange bewirten wird. Vielen Dank für die vielen genussvollen Stunden . Oliver und Familie
Seit einem Jahr habe ich geschäftlich ziemlich viele Restaurant getestet. Das Trigonella ist mein Favorit im Glarnerland. Wir hatten zu dritt das Überraschungsmenü: Man spürt die Liebe und Leidenschaft des Kochs. Nichts war zufällig. Alles frisch gemacht. Die Abstimmung der Gerichte und die spezifischen Kräuter war ein Feuerwerk für die Sinne. Speziell das Panna Cotta zum Abschuss war ein Genuss. Die Bedienung war stets freundlich und zuvorkommend. Wer Zeit hat (die muss man für die frische Zubereitung mitbringen) ein frisch zubereitetes Menü zu geniessen, ist in diesem exzellenten Restaurant richtig.
Ich war schon zweimal zum Lunch im Trigonella, und das Essen war sehr gut und auch optisch sehr ansprechend. Schön auch dass es feine vegetarische Gerichte auf der Tageskarte gibt. Wer das Besondere und einen freundlichen und professionellen Service schätzt ist hier richtig. Ich komme jedenfalls wieder! Reserva una mesa ahora
Ob Mittag oder Abend, die Gerichte sind ein Gedicht. Das heutige Überraschungsmenu für Wildliebhaber ein Hochgenuss und nicht zu toppen. Man merkt, der Chef kocht aus Leidenschaft. Service freundlich und zuvorkommend. Gerichte sind frisch, das Lokal modern und gemütlich.
